Простые углеводы, содержащиеся мучной и сладкой пище, способны изменять поведение человека и животных.
Об этом свидетельствуют данные исследования ученых из Университета Калифорнии, сообщил портал Medinfo.
В ходе эксперимента выяснилось, что крысы, которых кормили продуктами с высокой концентрацией простых сахаров (просеянной мукой), не только имели больший вес, но и меньше стремились выполнять задания, даже за награду.
Ученые обнаружили, что простые сахара нарушают работу дофаминовой системы мозга, заставляя отказываться от сложных заданий быстрее обычного.
По всей вероятности, нечто подобное происходит и в мозге человека. Поэтому тучным людям так трудно заниматься спортом и сидеть на диете.