Эксперты назвали распространённую ошибку, которую допускают многие люди при варке картофеля.
Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на польский портал Wirtualna Polska.
Чаще всего картофель заливают холодной водой. Это приводит к тому, что он теряет большое количество питательных веществ. Лучше класть сырой картофель в кипящую воду и солить её, только когда овощ станет мягким.
Молодой картофель рекомендуется варить на среднем огне 15-20 минут. Старый картофель следует варить в мундире, поскольку все ценные вещества содержатся под кожурой. В случае очистки необходимо срезать кожуру тонким слоем.
При приготовлении пюре в воду, в которой варится картофель, можно добавить молоко в пропорции 250 миллилитров на литр, сливочное масло и лук, тогда блюдо будет ещё вкуснее.
Отмечается, что картофель является источником витамина C: плод среднего размера обеспечивает четверть суточной потребности в витамине. Кроме того, картофель богат магнием, кальцием, железом, марганцем, йодом, натрием, серой.