Пестициды в овощах так же, как нитраты, представляют определенную опасность для здоровья человека.
Об этом корреспонденту ГолосUA сообщила заместитель директора Центра независимых потребительских экспертиз «Тест» Нина Кильдий.
Все ранние овощи и зелень, как правило, больше накапливают нитратов, чем поздние из открытого грунта, отметила эксперт.
Н. Кильдий добавила, что норма по нитратам для тепличных огурцов и для грунтовых разная. Для ранней капусты и для поздней капусты нормы также разнятся. Это двойные нормы — для ранних овощей всегда допускается большая норма нитратов, чем для поздних.
«С ранними огурцами, в которых, норма нитратов в два раза больше, чем в поздних, надо быть поосторожнее, чистить шкурку и стараться меньше их есть. Мы несколько лет проверяем овощи на нитраты, и каждый раз получается — то в огурцах проблема возникает, то в редиске вылазит, то еще в чем-то. Эта проблема есть, и она актуальна. Конечно, нельзя сказать, что это кошмар и ужас, и везде есть нитраты, но все равно каждый год в каком-то овоще мы находим превышение нормы», — подчеркнула эксперт.
При этом специалист отметила, что помидоры не настолько любят накапливать нитраты, как огурцы. «Нитраты – это только одна из проблем, нельзя нитраты винить во всем и сразу. Например, бывает внутри помидора белый плотный стержень, и это не обязательно говорит о нитратах. Там могут быть и другие проблемы. Нитраты – это только одно направление, есть еще много пестицидов, различных веществ, которые активизируют дозревание томатов и других овощей, когда их зелеными срывают, чтобы привезти красивые, розовые помидоры в место продажи. В результате они получаются никакие на вкус и на запах», — пояснила Н. Кильдий.
Эксперт уточнила, что пестициды так же, как и нитраты, представляют определенную опасность.
«Пестициды – это самое распространенное удобрение. Но, к сожалению, по пестицидам мало кто в Украине проводит хорошие проверки либо проводит их вообще. Это связано с ценой и количеством необходимых анализов. Анализ на нитраты не сильно дорогой и не очень сложный. Пестициды – это очень большой список веществ. Там или по группам надо конкретно определять, или конкретно по списку. Поэтому экспертиза на пестициды стоит безумно дорого», — подытожила Н. Кильдий.