Растворимый кофе является популярным напитком для тех, кто спешит, однако возникает вопрос, полезен ли он вообще. Известно, что в целом кофе имеет много преимуществ для здоровья. По данным исследования, этот напиток улучшает когнитивные функции, ускоряет метаболизм и даже защищает от некоторых заболеваний, пишет health.
В то же время растворимый кофе содержит и потенциальные недостатки.
«Растворимый кофе — это обезвоженная форма обычного кофе. Он изготавливается из крошечных гранул, для приготовления которых нужна только горячая вода, и предлагает быстрый и удобный способ насладиться чашечкой кофе. Существует два основных метода приготовления растворимого кофе: распылительная сушка и сублимационная сушка», — рассказали в издании.
Преимущества растворимого кофе /> Отмечается, что растворимый кофе имеет много подобных биологических активных соединений, которые есть и в обычном. К примеру, исследования показали, что растворимый кофе содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с окислительным стрессом и воспалением.
Кроме того, растворимый кофе имеет большое количество кофеина, который может улучшить когнитивные функции, повысить бдительность, настроение и снизить риск депрессии.
Также исследования показали, что потребление растворимого кофе может быть связано со снижением риска метаболического синдрома.
В то же время употребление такого напитка может помочь контролировать вес, ведь кофеин связывают с уменьшением веса и жировых отложений.
Риски употребления растворимого кофе
Несмотря на то, что растворимый кофе готовится легко, он имеет некоторые недостатки. К примеру, растворимый кофе содержит наибольшее количество акриламида — химического вещества, которое образуется во время обжарки.
«Акриламид считается вероятным канцерогеном для человека, что подчеркивает важность употребления растворимого кофе в умеренных количествах под наблюдением врача», — объясняют в health.
Также ароматизированные сорта такого кофе могут иметь дополнительный сахар, который может влиять на уровень сахара в крови и препятствовать похудению. Как и в случае с обычным кофе, чрезмерное потребление может привести к нежелательным побочным последствиям, таким как тревожность, бессонница и проблемы с пищеварением.
Напомним, тыквенные семечки снижают уровень сахара в крови на 35%.