Еда с повышенным содержанием соли может спровоцировать стресс. К таким выводам пришли шотландские ученые в ходе экспериментов над мышами, пишет Wired.
Одну группу грызунов 2-8 недель кормили соленой едой — доза была примерно такой, как в человеческой пище. Вторая — сидела на обычной диете.
Анализ крови показал, что у мышей из первой группы выросли уровни кортизола — «гормона стресса».
Также после эвтаназии у грызунов взяли образцы тканей мозга. В них обнаружили повышенную активность генов, вырабатывающих ответственные за реакцию на стресс белки.
Этот эффект появлялся уже через две недели диеты с высоким содержанием соли. Вероятно, люди тоже ему подвержены.
Ранее врачи сообщили, что супы защитят организм от сезонных инфекций.