Ученые установили, что употребление неожиданного трио продуктов — зелёного чая, грецких орехов, а также водного растения под названием манкай — может помочь сохранить молодость мозга.
Манкай — это самый маленький листовой овощ в мире (размером около 0,5 мм), не имеющий корней и стеблей, который произрастает на поверхности водоемов.
Как пишет Fox News, в ходе 18-месячного рандомизированного исследования с участием почти 300 взрослых людей, ученые из Гарвардского университета, Университета имени Бен-Гуриона в Израиле и Лейпцигского университета в Германии изучили белки крови и сравнили их с данными МРТ, которые оценивали «возраст мозга» участников. Результаты опубликованы в журнале Clinical Nutrition.
Первая группа придерживалась зелёной средиземноморской диеты, богатой растениями и с низким содержанием красного и переработанного мяса. Вторая группа участников придерживалась традиционной средиземноморской диеты, богатой овощами, заменив красное мясо птицей и рыбой, в то время как еще одна группа придерживалась стандартных рекомендаций по здоровому питанию.
В результате у участников, придерживавшихся зелёной средиземноморской диеты, наблюдалось наибольшее снижение уровня галектина-9, белка, связанного с более быстрым старением мозга, — и МРТ-сканирование показало более «молодой» мозг по сравнению с их реальным возрастом.
«Снижение уровня галектина-9 может означать подавление воспалительных процессов, способствующих снижению когнитивных функций, потере памяти и нейродегенеративным заболеваниям, таким как болезнь Альцгеймера», — рассказала Fox News Digital старший автор исследования Айрис Шай.
Шай сказала, что антиоксидантные соединения в зелёном чае, наряду с полезными жирами и полифенолами в грецких орехах, вероятно, способствовали этим изменениям, в то время как ряска манкай поддерживала кишечно-мозговые и метаболические пути.
Манкай привлёк внимание исследователей своим необычайно богатым питательным профилем. Это полноценный растительный белок, содержащий легкоусвояемый витамин B12 и железо.
Предыдущие исследования той же группы связывали манкай с улучшением контроля уровня сахара в крови, улучшением обмена веществ и здоровья кишечника, а также уменьшением воспаления – факторами, которые могут влиять на мозг и когнитивные функции.
В то же время сами по себе зелёный чай и грецкие орехи уже продемонстрировали огромный положительный эффкет, даже без добавления ряски манкай, которую довольно сложно найти.
Ранее диетологи назвали полезный напиток для людей, которые неважно себя чувствую после чая или кофе.