Сотрудники Оксфордского университета привели данные, указывающие на опасность злоупотребления мясом. Как говядина со свининой, так и птица — могут вызвать у потребляющего 25 серьезных заболеваний.
К подобным выводам британские ученые пришли после обследования 474,9 тысячи сограждан среднего возраста. Подавляющее большинство из испытуемых потребляли три и более мясных блюд в неделю, а также страдали от ряда опасных недугов. Удивительным оказалось и открытие того, что даже ежедневное потребление 30 грамм птицы увеличивало риск гастроэзофагеального рефлюкса на 17%.
В то же время избыток красного мяса в рационе было напрямую связано с сердечными заболеваниями. По словам соавтора исследования Керен Папье, любители стейков чаще вегетарианцев страдают от пневмонии, диабета, дивертикулярной болезни, гастрита и дуоденита, а также ряда проблем с метаболизмом.
Главной причиной таких проблем считается превышение уровня «плохого» холестерина, который прилипает к артериям и вызывает сужение кровотока. Такой же ситуации не наблюдалось у людей, которые отдавали предпочтение рыбе: последняя имеет довольно низкое содержание насыщенных жиров.
Ранее диетолог поведал про самое полезное мясо.