Чаще всего неприятности со здоровьем создают салаты, заправленные майонезом либо сметаной. Чем позже этот салат был съеден, тем больше шансов им отравиться, особенно, если вы празднуете майские на природе или даче.
Об этом корреспонденту ГолосUA рассказала врач Виктория Савицкая.
Заправленные кисломолочными соусами салаты можно есть всего несколько часов после приготовления, далее в них начинают размножаться бактерии. Потому это неподходящая закуска для вылазки на природу и походов в лес.
«Еще хуже – покупать готовые салаты в отделе кулинарии супермаркета. Увы, далеко не все продавцы работают добросовестно, а подгнившую колбаску куда проще сбыть в виде салата, чем просто запаковать ее в целлофан. Ну а обилие майонеза, который не может находится в тепле дольше 1-2 часов делает такие «деликатесы» потенциальной отравой — ведь если вам говорят, что салат приготовлен сегодня, это совсем не значит, что так и есть», — говорит врач.
Она также советует мясные и рыбные нарезки не раскладывать на большие блюда и заставлять ими весь стол на даче. Лучше нарезать небольшое количество кусочков (по 2-3 из расчета на одного гостя), а остальное спрятать в холодильник и добавлять по мере необходимости. Ну, а на пикники рыбу лучше вообще не брать. Мясо же стоит выбирать не отварное, а копченое и то при условии, что оно будет быстро съедено.
Нередко травятся пациенты также пирожными или кремовыми тортами. Крем не может долго храниться, особенно без холодильника. На столе он «проживет» всего несколько часов, под открытым солнцем – и того меньше», — предупреждает врач.
Не менее опасен и алкоголь. Относиться к выбору напитков, особенно если вы намерены выпить больше одного-полутора бокала, нужно очень тщательно. Внимательно изучайте все этикетки и обращайте внимание на ингредиенты. И самое важное – покупайте спиртное только в супермаркете, и только проверенных брендов. Еще лучше если от алкоголя на пикнике вы откажетесь, так как при теплой погоде спиртное может спровоцировать тепловые или солнечные удары.