Жители европейских стран зимой могут заменить свежую зелень в рационе сушеными водорослями вакаме.
Об этом в блоге пишет врач Андрей Беловешкин.
«Зимой свежая зелень становится малодоступной, но есть множество альтернатив. Например, сушеные водоросли. У меня в руках пакет с вакаме, которая разбухает в 4 раза! В этой водоросли очень мало калорий и много полезного: йод, фукоксантин (повышает выработку UCP1 в бурой жировой ткани и поможет согреться зимой), эйкозапентаеновая кислота и много других полезностей. Не отстают и полисахариды вакаме: фукоидан, ламинарин, альгин и другие, у них множество биологических активностей (антикоагулянтная, противовоспалительная, антибактериальная и т.п.)», — сказал врач.
А.Беловешкин пояснил, какая польза от этих водорослей для организма.
«В целом, добавление водорослей снижает артериальное давление, снижает уровень ЛПНП, снижает уровень глюкозы у диабетиков, улучшает чувствительность к инсулину, помогает снижению веса в комплексных программах. Конечно, не следует увлекаться, ведь ударные дозы йода опасны для щитовидной железы. Кроме того, я не сторонник одноклеточных водорослей типа спирулины, там много β-N-метиламино-L-аланина, что может быть опасным.
Добавляйте водоросли! Использовать сухие водоросли крайне просто: залить водой, промыть, добавлять везде: в салаты, есть вприкуску, с овощами да и куда угодно. Они придают прекрасный вкус большинству блюд. Удобно купить впрок на всю зиму, ведь они отлично хранятся. Кстати, в Корее есть поверье, что вакаме помогает быстро оправится роженицам, считается что суп вакаме – это первая «еда» ребенка, полученная с молоком матери. Если съесть на завтрак суп в день рождения, то будет удача целый год», — сказал он.
Отметим, врачи предупредили о вреде горячего чая и кофе.
Напомним, диетолог рассказал, как избавиться от тяги к сладкому.
Также диетолог рассказала, что нужно есть осенью для поддержания здоровья иммунитета.