Овощи и фрукты, а также зелень – наиболее полезная и естественная для человека пища, которая насыщает организм витаминами и микроэлементами, но это справедливо лишь для сезонных плодов.
Об том корреспонденту ГолосUA рассказала врач Виктория Савицкая.
Тепличные овощи и фрукты куда менее ценны для организма, хотя доля полезных элементов в них действительно есть. Вот только помимо витаминов, первые огурцы-помидоры буквально напичканы нитратами и, в случае есть производитель или фермер недобросовестно отнесся к своей работе, могут нанести серьезный удар по здоровью и самочувствию.
«Особенно первые овощи, выращенные в искусственных условиях, опасны для детей. Это как раз тот случай, когда свое чадо стоит покормить более безопасной для здоровья едой, а пичкать его витаминами будете позже, когда наступит сезон того или иного овоща или фрукта», – советует Виктория Савицкая.
Она уточнила, что нитраты это неорганическое вещество, которое может содержаться и в сезонных плодах, но в весьма ограниченном (безопасном) количестве, так как овощи и фрукты впитывают их из почвы вместе с водой.
«В весенних овощах, практически во всех, норма содержания нитратов существенно превышена, что может стать причиной отравления, интоксикации. Опасная доза для взрослого – 500 мг, а для ребенка, чтобы отравиться, хватит и 20-30, то есть одного помидора или огурца», — говорит специалист.