Нет абсолютно «плохой» пищи, но очень важно, чтобы рацион был сбалансирован, ведь избыток питания так же опасен, как и дефицит. Вследствие избыточного потребления соли (натрия) в мире умирает 4,1 млн человек ежегодно, то есть почти 10% всех, чья жизнь забирают неинфекционные заболевания. Учитывая эту статистику можно предположить, что в Украине на протяжении 2020 от последствий чрезмерного потребления соли умерло около 42 тысяч человек.
Об этом сообщается в Telegram-канале Минздрава.
В 2018 году Всемирная организация здравоохранения приняла решение о сокращении суточного потребления соли взрослыми до 5 г. По мнению специалистов, это поможет избежать развития сердечно-сосудистых болезней: гипертонии, инсульта и инфаркта, а также предупредить почти 2,5 млн смертей в мире ежегодно.
В отношении детей в возрасте от 2 до 15 лет ВОЗ рекомендует уменьшить рекомендуемую максимальную норму потребления соли на основе их энергетических потребностей по сравнению с потребностями взрослых. В возрасте до 2 лет дети не нуждаются добавленной соли.
Всю соль следует йодировать.
Как снизить потребление соли:
Ограничьте употребление соленых закусок.
Уберите солонку со стола. Одно встряхивания солонки добавляет примерно 0,5 г соли в ваше блюдо.
Уменьшите количество добавленной соли во время ежедневного приготовления пищи.
Выбирая продукты питания, учитывайте состав: выбирайте те, которые содержат меньшее количество натрия.
По сахару, то он также участвует в жизнедеятельности организма — его правильное количество дает нам запас энергии. Глюкоза (сахар) содержится в крови, но избыток этого вещества приводит к развитию сахарного диабета, плохо влияет на сердечно-сосудистую систему. Избыток добавленного сахара в рационе приводит к избыточному весу, ухудшение состояния кожи, развитию кариеса, заболеваний сердца и др.
Рекомендуем соблюдать потребления такого количества добавленного сахара в сутки: для взрослых — 50 г (примерно 10 чайных ложек), для детей до 18 лет — не более 25 г.
Природный сахар, содержащийся в молоке, фруктах и овощах, не засчитывается в добавленного сахара. Количество природных сахаров можно не снижать, но следует помнить, что они включены в цифры «общего сахара» на этикетках пищевых продуктов.
Несколько простых советов, которые помогут снизить потребление сахара:
Внимательно изучайте состав продуктов и избегайте содержащих добавленный сахар (соки, конфеты, газированные напитки, печенье, йогурты с фруктовыми вкусами и т.д.). Для сравнения: стакан лимонада (200 мл) содержит примерно 20 г сахара, 200 г фруктового йогурта — 25-30 г сахара, полоска молочного шоколада — почти 9 г, а чайная ложка кетчупа — 4 г.
Отдавайте предпочтение продуктам, которые содержат природный сахар (фрукты, цельнозерновые продукты, овощи, молоко).
Уменьшайте количество сахара постепенно.
Ранее врачи предупредили, что радикальное уменьшение соли в рационе может привести к опасным для здоровья последствиям.
Также сообщалось, что сильная боль в определенной части тела может свидетельствовать о диабете второго типа, являющемся результатом плохой выработки инсулина.