Вышла в свет кулинарная книга Флориана Гюго – потомка знаменитого писателя Виктора Гюго.
- В эту поваренную книгу вошли рецепты французской кухни, цитаты из романов всемирно известного француза, отрывки из дневников писателя, воспоминания его родных и близких.
- Текст богато иллюстрирован фотографиями семьи Виктора Гюго, интерьеров его дома на острове Гернси, факсимиле и рисунками писателя.
- Предисловие к книге написал знаменитый шеф-повар и ресторатор Ален Дюкасс.
- Флориан – прямой потомок Виктора Гюго. На службе в армии он был личным поваром министра обороны Франции. После этого работал под началом Алена Дюкасса в Париже, Монако, Лондоне и в нью-йоркском «Эссекс-Хаус».
- Принцип простой, но вкусной кухни он успешно реализует во французском кафе «Коньяк», которое находится в центре Манхэттена.