Высокий уровень сахара в крови влияет на мозг и усиливает неврологические отклонения, что может привести к развитию болезни Альцгеймера.
Об этом свидетельствуют результаты исследований ученых Медицинской школы Вашингтонского университета.
Так, проведенный в ходе первого этапа исследований эксперимент на мышах показал, что повышенный сахар у грызунов приводит к росту опасных отложений в мозге, характерных для болезни Альцгеймера.
Ранее специалисты университета Rus в Чикаго разработали диету, предотвращающую развитие болезни Альцгеймера. Основой для составления лечебного рациона послужили средиземноморская и антигипертоническая диеты. В первом случае питание предполагает большое количество овощей, бобов, орехов, сыра, рыбы и оливкового масла, вторая диета предполагает употребление фруктов, овощей, круп и молочных продуктов с низким содержанием жиров.