Ужин незаслуженно считается «вредной» трапезой. Выражение о том, что ужин нужно отдать врагу прочно засело в наших головах и даже т е, кто ужинает регулярно и плотно, корят себя за это. Но эксперты говорят, что ужин — это такой же важный прием пищи, как и другие, вот только подходить к выбору продуктов для вечерней трапезы стоит более тщательно и критично.
От каких продуктов стоит отказаться
В идеале ужинать стоит часа за три до того, как лечь в кровать. Но, в жизни современного человека, это, конечно, не всегда возможно. В таком случае стоит придерживаться правила: чем позднее ужин, тем легче он должен быть.
«Отказываться от еды после 6 вечера, как делают многие худеющие, неправильно, — говорит диетолог Людмила Бабич. — Во-первых, от этого замедляется метаболизм и организм медленнее расходует калории. Во-вторых, чем голоднее вы будете, тем вероятнее, что сегодня или завтра вы «сорветесь» и побежите опустошать холодильник. В-третьих, заснуть на голодный желудок довольно тяжело. Потому стоит просто знать меру и отказаться от всех тяжелых продуктов».
Не лучшим выбором для ужина станут также каши и рис. В них много крахмала и быстрых углеводов, потому это прекрасный выбор в первой половине дня, а вот вечером такой продукт только повредит.
Желательно также отказаться от слишком калорийных продуктов. вроде орехов и шоколада. А чтобы не испортить свой сон, желательно не перчить и не сильно солить еду, не употреблять горчицу, хрен и острые соусы.
ТОП самых вредных продуктов для ужина
— Жареное мясо, колбаса, сосиски, ветчина, копчености
— Консервы и соления
— Белый хлеб, макароны
— Булочки, сладости и прочие кондитерские изделия
— Рис и другие «крохмалистые» каши
— Фаст-фуд
— Хрен горчица, острые специи
Овощи и фрукты
Овощи будут прекрасным выбором для ужина, но стоит помнить, что некоторые из них, например, свежие капуста, огурцы, баклажаны могут усилить газообразование в кишечнике и спровоцировать вздутие желудка. Потому овощи лучше все же приготовить на пару или потушить без масла.
Чтобы не проснуться утром с припухшим лицом, избегайте большого количества соли и острых специй в вечернее время. Даже для овощей и каш лучше использовать морскую соль – она не задерживает жидкость в организме и не спровоцирует отечность, советуют эксперты.
Еще один вариант легкого и полезного ужина– рагу из овощей. Подойдут морковь, картофель, корень сельдерея, спаржа, тыква – они не вызывают вздутия и прекрасно сказываются на работе желудка. Только постарайтесь готовить с минимальным количеством масла.
Перекусить вечером фруктами также можно, но если вы склонны к набору лишнего веса, то стоит избегать слишком сладких ягод и фруктов — виноград, бананы, манго, персики, дыни и прочее.
Молочные продукты
Прекрасным ужином будут также молочные и кисломолочные продукты, главное невысокой жирности и без искусственных добавок. Так, если вы ужинаете за час-полтора до сна, утолить голод можно стаканчиком ряженки, кефира, простокваши, натурального йогурта или стаканом теплого молока с крекером из цельного зерна. Эти продукты насыщают, но при этом абсолютно безопасны для фигуры и не испортят ваш сон. К тому же, все они содержат полезнейшие бактерии, которые поддерживают здоровую микрофлору в желудочно-кишечном тракте. Не повредит на ужин также ломтик-другой твердого сыра, только не кладите его на булку, лучше выбирать хлебцы из цельного зерна или темный хлеб с отрубями.
Рыба вместо мяса
Любые мясные продукты для ужина, особенно позднего, не рекомендованы. Диетологи предупреждают: мясо долго переваривается и потому, если съесть его перед сном, оно задержится в желудке и усложнит процессы пищеварения.
«На то, чтобы переработать кусочек свинины или говядины, желудку нужно часов 8 и потому есть мясные блюда лучше все-таки до 5 часов вечера. Если уж очень хочется белковой пищи, съешьте лучше кусочек рыбы. Идеальным вариантом станет отварная или запеченная в фольге нежирная рыба, к примеру, хек, речная форель. Прекрасным дополнением к рыбе будут печеные овощи и зелень.
Осторожней с напитками!
О том, что вечером не стоит употреблять кофе, знают многие, но далеко не всем известно, что кофеин содержится также в чае. Потому ни зеленый. ни черный чаи стоит исключить за пару часов до сна.
Идеальным напитком для ужина станут натуральные морсы, травяные чаи с успокоительным эффектом — например, мята, ромашка, душица, чарбец.