- Лето уже на пороге. Вся флора и фауна давным-давно отряхнулась от зимней спячки, а нас все клонит в сон на работе. Мы списываем это на стрессы, общую усталость, плохую экологию… И, в общем-то, мы правы. Но голос нашей природы говорит о том, что по весне необходимо обогатить свой рацион овощами и фруктами. Да нам и бабушки с детства об этом твердили… О том, каким должно быть летнее сбалансированное меню, ГолосUA интересовался у отечественных врачей-гастроэнтерологов на сайте Еurolab.ua.
- Не стоит пренебрегать сырыми овощами и фруктами. Ягоды богаты клетчаткой и содержат мало сахара. Банальные яблоки снижают уровень сахара в крови, они полезны для зубов и легких. Полезны, конечно, не только яблоки: капуста снижает риск онкологических заболеваний, а орехи — заболеваний сердечно-сосудистой системы. От паразитов и болезней сердца защитит чеснок. Почти такими же полезными станут лук и богатый антиоксидантами гранат.
- При правильном выборе продуктов можно получать все необходимые вещества и при этом терять лишний вес.
- Для нормальной работы кишечника необходимо, чтобы рацион был богат продуктами, содержащими пищевые волокна, которые способствуют росту полезной микрофлоры. Много пищевых волокон содержится в злаках, овощах и фруктах. Ежедневно в меню должна присутствовать каша. Полезны любые каши. Например, гречка, овсянка, пшено, рожь, ячневая крупа и их сочетания благотворно скажутся на работе кишечника.
- Другой вид злаковой пищи – хлеб – также должен присутствовать в рационе. Желательно, чтобы хлеб был не мягкий, а слегка подсушенный или «вчерашний». Очень полезен хлеб из разных злаков, с добавлением отрубей.
- Необходимо получать достаточное количество овощей и фруктов. Наиболее богаты клетчаткой кабачки, цукини, тыква, капуста – цветная, брокколи, морковь, свекла, кукуруза, артишок. Хорошо готовить овощное рагу из разных видов овощей с добавлением горошка, зеленой фасоли.
- Что касается фруктов, то здесь предпочтение следует отдавать отечественным яблокам, грушам, сливам, абрикосам. Не нужно делать акцент в питании на экзотических фруктах, цитрусовых. Полезны также ягодные кисели, компоты и отвар шиповника.
- Следует отметить, что избыточное присутствие сахара и соли в рационе неблагоприятно сказывается на состоянии кишечника.
- Предотвратить засорение крови токсинами можно с помощью авокадо. Кроме того, он ускоряет метаболизм и помогает избавляться от запасов подкожного жира.
- В цельном зерне и отрубях, содержится большое количество витаминов группы B. Особенно рекомендуется налегать на гречку, пшено и овсянку. В специализированных магазинах продаются отличные смеси различных злаков для приготовления каш. Для нас уже все подобрано один к одному, а на красивых упаковках детально расписаны все прелести каждого зернышка, так что, по крайней мере, эффект плацебо обеспечен.
- Еще одна полезная вещь – дрожжи. Они помогут обогатить ваш рацион витамином В12, о его нехватке в организме говорят повышенная потливость и неприятный запах кожи. Так же в них содержится витамин В6, который помогает справиться с такими малоприятными отпечатками зимы и стрессов, как мешки под глазами и отеки. Этот же витамин можно получить из фасоли, цельных зерен и чечевицы.
- Если вам все еще хочется спать, то не спешите налегать на кофе. Сонливость и снижение работоспособности могут быть последствиями обезвоживания, и в этом случае больше подойдет обычная чистая вода. Чем больше, тем лучше. Минимум пять стаканов в день. Вода является важным винтиком в механизме самоочищения, так что не стоит о ней забывать. Иммунная система, а так же кожа и кишечник скажут вам: «Спасибо». Да и настроение улучшится.
- Если вы заметили, что ближе к вечеру у вас ухудшается зрение и появляется боль в глазах, то, возможно, в организме не хватает витамина В2. Чтобы восполнить нехватку, нужно кушать побольше морковки, а также тыкву, зеленый салат и абрикосы. И, в конце концов, дайте вашему компьютеру от вас отдохнуть!
- Сбалансированное питание человека опирается на несколько основных принципов. Во-первых, это поступление в организм необходимых питательных веществ — углеводов, белков, жиров, а также витаминов, минералов и микроэлементов. Во-вторых, это питание по режиму. И, в-третьих, при сбалансированном питании обязательно учитывается возраст и энергетические потребности человека.
- Очень удобно для правильного сбалансированного питания заранее составлять недельное меню – так проще следить за своим рационом. Врачи рекомендует такое меню для здорового человека. Его можно рекомендовать тем, кто готов начать вести здоровый образ жизни. Разумеется, рацион можно немного изменять и дополнять в соответствии со своими вкусами.
- ПОНЕДЕЛЬНИК
- Завтрак: творог с изюмом, курагой и черносливом; чай.
- Обед: нежирное отварное мясо (говядина, крольчатина, курятина), гречка, салат из свежих овощей с льняным маслом, черный хлеб.
- Ужин: тушеные овощи.
- В промежутках между приемами пищи: апельсин, питьевой йогурт, гранатовый сок, 50 г миндаля, 1,5 л воды.
- ВТОРНИК
- Завтрак: любая каша с перетертыми ягодами (клубникой, к примеру) или фруктами (например, с яблоком) и медом, несколько ломтиков сыра, чай с травами.
- Обед: суп на курином бульоне; рыба, запеченная или приготовленная на пару, можно в лимонном соусе, бездрожжевой хлеб.
- Ужин: салат из свежих овощей и зелени или греческий салат; 150 грамм вареного куриного мяса.
- Между приемами пищи: яблоко, грецкие орехи, кефир, 1,5 л воды.
- СРЕДА
- Завтрак: омлет из 2 яиц, свежевыжатый сок, 1 тост.
- Обед: суп грибной, спагетти в соусе с зеленью.
- Ужин: винегрет, вареное или тушеное мясо 200 грамм.
- Между приемами пищи: авокадо, нежирный творог 100 грамм, 1,5 л воды.
- ЧЕТВЕРГ
- Завтрак: мюсли с молоком, творожный сырок, чай.
- Обед: суп-пюре из шпината или щавеля.
- Ужин: лосось запеченный, зелень.
- Между приемами пищи: ягоды, йогурт, 1,5 л воды.
- ПЯТНИЦА
- Завтрак: каша овсяная с измельченным миндалем и медом, чай с лимоном.
- Обед: бульон куриный, тушеный или вареный картофель с зеленью и морковью.
- Ужин: салат из морепродуктов и морской капусты, хлебцы из отрубей.
- В промежутках между приемами пищи: фруктовый коктейль, творог, 1,5 л воды.
- СУББОТА
- Завтрак: нежирный сыр, тосты, сок.
- Обед: фасоль с нежирным вареным мясом.
- Ужин: овощной салат с оливковым маслом.
- Между приемами пищи: гранат, чернослив или курага , 1,5 л воды.
- ВОСКРЕСЕНЬЕ
- Завтрак: каша гречневая, молоко.
- Обед: овощной суп, отварное мясо или рыба, хлебец с отрубями, помидор.
- Ужин: морковная запеканка, сок.
- В промежутках между приемами пищи: грейпфрут, фундук, 1,5 л воды.
- Будьте здоровы!
Чай дает естественный прилив энергии благодаря содержанию кофеина и других соединений, входящих...