В нынешнем году, ввиду роста цен и снижения уровня жизни, украинцам придется существенно экономить на праздниках. Если еще год назад жители страны могли позволить себе щедрый новогодний стол, на который либо откладывали деньги заранее, либо тратились с аванса перед праздниками, то в нынешнем году, уверяют эксперты, большинство из них не смогут себе позволить и половины прошлогодних деликатесов.
Овощи и фрукты будут «золотыми»
«Если посмотреть общую статистику по стране, станет ясно: цены на большинство продуктов выросли более, чем вдвое, а ряд товаров и вовсе подорожал в три раза. Это, как минимум, значит, что стандартный новогодний стол обойдется уже вдвое дороже прошлогоднего, но к любому вопросу нужно подходить комплексно. Не забывайте об уровне безработицы в стране и об обнищании людей, а также о том, что многие работники месяцами сидят без зарплаты – задолженность нынче достигла колоссальных размеров, не говоря уже о том, что данные, которые приводит Госстат – официальные. А сколько в Украине людей работает без оформления!» — говорит экономист Валентина Желудько.
По сравнению с прошлым годом, фрукты и овощи в целом по стране подорожали более, чем а 35%. Поскольку именно их закупают как в правило, в последнюю очередь, в отличие, от, к примеру, икры, консервации или шпрот, которые можно купить задолго до праздников по какой-либо акции супермаркетов, эксперты полагают, что именно фрукты и овощи станут наибольшей статьей экономии украинцев.
«Впрочем, тут есть и другая сторона – с падением покупательской способности многие торговцы вынуждены снижать цены на свою продукцию. А с учетом того, что многие украинские овощи и фрукты ушли на экспорт, а урожай далеко не во всем был щедрым, наибольшее количество фруктов сейчас «родом» из Турции. Большие сетевые супермаркеты к новому году будут снижать цены – и это уже видно, ведь в ряде магазинов, к примеру, мандарины уже можно купить по 20 гривен, что вполовину дешевле, нежели в начале сезона то же касается и апельсинов. Наверняка будут скидки на ананасы, ведь при нынешних ценах люди их просто не купят – продукт не самый обязательный, а существенно влияет на окончательную стоимость новогоднего вечера», – говорит эксперт.
По сравнению с минувшим Новым годом, из фруктов резче всего подорожали лимоны – на 60% за год, а меньше всего – мандарины, подорожавшие на 15%.
Что касается овощей, то, по данным экспертов АПК, за последнее время основной прирост стоимости наблюдался в овощах борщового набора, которые подорожали в 4,6 раза за год. При этом стоимость картофеля выросла ровно в два раза. Впрочем, эти овощи используются во время праздников, как правило, только в салатах, так что существенного влияния на стоимость новогоднего стола не окажут. Что же касается «овощной нарезки» (помидоры, огурцы, зелень), то тенденции к смене цен тут никакой не наблюдается.
Мясная продукция
Эксперты прогнозируют, что мясо будет главным пунктом экономии на новогоднем столе, ведь цены на него поднялись колоссально. В большинстве семей главным блюдом на новогоднем столе станет курица. Это объясняется тем, что именно она менее всего поднялась в цене и по-прежнему является доступной.
«Экономить в основном будут на мясных и колбасных нарезках, как показывает личный опыт, при наличии множества салатов, солений и блюд, колбасу и нарезное копченое мясо гости едят меньше всего, оно остается потом надолго, при том, что выливается в круглую сумму. Сырое куриное мясо стоит намного дешевле – к тому же, если запечь курицу целиком, получается очень красиво и ароматно и это блюдо куда более востребовано. Лично я так и собираюсь делать», — рассказала В. Желудько.
Представители Национального научного центра «Институт аграрной экономики», в свою очередь, объяснили, что убыточность выращивания КРС, неконкурентоспособность отечественной говядины на мировом рынке, межотраслевая несбалансированность ценообразования, а также снижение покупательской способности населения – основные причины сокращения производства и потребления мяса КРС в Украине.
Именно говядина на праздниках станет наименее востребованной, какие бы акции не предлагали крупные магазины. Это, в первую очередь, связано с тем, что по сравнению со свининой и мясом птицы говядина и телятина является самым дорогим видом мяса.
Деликатесы
Без вкусностей при встрече нового года не обойтись! Потому красную икру, дорогие сорта рыбы, оливки и элитные сыры, даже не имея средств, украинцы все равно будут стремиться приобрести.
Но с этим, как показывает практика, куда проще, особенно для тех, кто не слишком прихотлив. К примеру, красную икру уже сейчас гипермаркеты продают по акции за 39,99 гривен за 80-граммовую баночку (АТБ) или 49,99 гривен на 110 граммовую (Фоззи, Фуршет).
Оливки с косточкой в ряде супермаркетов сейчас можно купить за 18 гривен (200 грамм).
Как говорят эксперты, если следить за акциями (а их магазины по безнадежности и понимая что просто не смогут распродать продукты, проводят постоянно) удешевить новогодний стол можно, как минимум, на 20-25%.