В 2018 году цены на продукты начали повышаться под конец года. Согласно данным Государственной службы статистики, в ноябре 2018-го по сравнению с декабрем 2017 года подорожало 87% социального ассортимента продуктов. ГолосUA решил разобраться, будут ли расти цены на продукты в 2019 году, и расспросил об этом директора украинской Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексея Дорошенко.
— Какие продукты в 2018 году рекордно подорожали?
— За четыре года в Украине подешевела только гречка (на 6%), а цены на другие социальные продукты выросли от 58% до 542%. Социальная корзина из 23 продуктов, которая стоила 450 грн в декабре 2014 года, в декабре 2018-го обходилась в 923 грн в среднем по стране. Бакалея в среднем за четыре года подорожала в 1,7 раза, мясо и яйца – почти в 2 раза, молочные продукты – в 2,2 раза, хлеб в 2,8 раза, овощи – в 3,9 раза. Сейчас в соцкорзину входит 31 продукт, но расширение списка продуктов произошло лишь в декабре 2017 года. Рост стоимости социальной корзины составил 105% при обесценивании национальной валюты на 74%.
Лидерами подорожания стали овощи. Например, лук. За 2018 год он подорожал в три раза. На это было несколько причин. Первая — то, что мы стали меньше выращивать лука, с другой стороны — цена на лук в Европе повысилась из-за его дефицита. Эти два фактора привели к подорожанию. Соответственно, высокие цены на лук продолжат держаться как минимум до конца зимнего сезона. Также сильно дорожало мясо. Например, куриное филе за год подорожало на 16 гривен или 18%. Притом, что его стартовой ценой было в декабре 2017 года 89 гривен за килограмм. Говядина за год подорожала на 14 гривен.
— Какие продукты вырастут в цене в 2019 году?
— Овощи будут оставаться лидерами подорожания. Это связано с тем, что ситуация на внутреннем рынке не очень хорошая из-за нехватки овощей. Поэтому они минимум подорожают на 20%. Может, даже больше. Дорожать будут все овощи, кроме свеклы. В частности: морковь, капуста, лук и капуста.
— Во сколько украинцам обойдется борщевой набор в 2019 году?
— Если на декабрь 2018 года борщевой набор обходился в 58 гривен, то на конец 2019 года он будет стоить 68 гривен. То есть, борщевой набор подорожает на 10 гривен.
— Ожидать ли роста цен на крупы?
— В цене вырастет гречка. Она стоит настолько дешево, что дешевле уже просто не будет. Соответственно, рынок начнет плавно расти. Также подорожает сахар, который падал в цене весь 2018 год. Это было связано с перепроизводством. Вероятнее всего, в 2019 году будут откорректированы планы его производства. Если это произойдет, то свеклы просто меньше посеют. Если сахар не будут экспортировать, то цена на него вырастет. То есть, производители с меньшего объема заработают столько же, а это означает повышение цены.
— Будет ли дорожать молочная продукция?
— Цена на молочку растет. Молоко у нас уже больше года стоит дороже, чем в соседних странах. Несмотря на это, оно дешеветь не будет. В частности, молоко в Украине дороже в цене, чем в Венгрии, Литве и Польше. Молоко продолжит дорожать дальше, потому что коров у нас больше не становится. Перед Новым годом разговаривал с владельцем молокозавода. Ситуация у них не очень хорошая, такая же, как у всех. Сейчас ряд предприятий в молочной отрасли находится в процедуре банкротства. В эту отрасль новых зарубежных инвестиций не будет, а отечественные инвесторы также не хотят вкладывать деньги в эту отрасль. Несмотря на высокую маржинальность, проблемы с сырьем и логистикой достаточно большие. Соответственно, молочники находятся в очень печальном финансовом состоянии. Стоимость молочной корзины в 2019 году вырастет на 10%. Это будет больше, чем инфляция, но с другой стороны, у нас уже не будет ускоренного роста цен большинства продуктов. Правда, есть один нюанс, если цена на сливочное масло в мире начнет расти или украинский экспорт сливочного масла вернется к отметкам 2017 года, тогда цена на масло спровоцирует рост стоимости молочной корзины. Украина стала значительно меньше экспортировать масла в 2018 году, чем в предыдущие годы, что и помогло стабилизировать цены на рынке. Хотя в Украине сливочное масло стоит на 15% дешевле, чем за рубежом. Это означает, что экспорт может подстегнуть цены на внутреннем рынке.
— Насколько может подорожать сливочное масло?
— Если масло будет усиленно экспортироваться, то оно вырастит в цене на 15%.
— Ожидать ли роста цен на хлеб?
— Цена на хлебобулочные изделия будет расти. Хлеб будет одним из лидеров подорожания среди социальных продуктов. Хотя рост цен будет менее существенным, чем в прошлые годы. Приблизительно на 18% . Это много, но в предыдущие годы хлеб дорожал еще больше. В частности, в 2017 году он подорожал на 25%, в 2018-ом — на 22%.