Традиционно к осени все дорожает: начиная с тарифов на коммунальные услуги и заканчивая ценами на продукты. Если экономическая ситуация в стране останется стабильной, цены на овощи и фрукты с конца сентября будут расти. Однако, в связи с тем, что на носу местные выборы, пока сложно формировать какие-либо тенденции. Об этом в интервью ГолосUA рассказала эксперт аграрных рынков ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» Александра Ковальчук.
— Что будет осенью с ценами на овощи в Украине?
— Сейчас в продаже на рынках в основном сезонные овощи – помидоры, огурцы, капуста. Поэтому до конца сентября цены будут стабильными. В октябре цена начнет расти в связи с тем, что распродадут урожай овощей, выращенных на полях, и в продажу снова поступят тепличные и импортные овощи. Цена будет зависеть от валютной ситуации в стране, в частности, от ряда макро показателей. Если эти показатели будут в норме, то цена вырастит приблизительно на 5% в месяц.
— Я слышала, что в этом году плохой урожай лука?
— Урожай лука хороший. Единственное, нужно отметить, что в некоторых областях плантации лука немного подтопило. Поэтому сейчас, скорее всего, будут продавать лук не самого лучшего товарного вида: возможно, немножко подпорченный и по сниженной цене – просто, чтобы он не лежал на складах. После этого начнут уже распродавать хорошую качественную продукцию. И цена на нее может вырасти. Это будет связано с тем, что появятся затраты на хранение.
— Цены на овощи на столичных рынках сегодня в 2-4 раза выше цен на рынках в Киевской области в 70 км от Киева. С чем это связано?
— Киев – город большой. Поэтому спрос на товары здесь выше, чем в области. Соответственно, тут и цена будет выше. Кроме того, цена зависит от стоимости аренды и логистики. То есть, чем дальше транспортировка, тем дороже конечная цена. К тому же аренда места на рынке или небольшого магазинчика в Киеве стоит дороже, чем в области.
— Эксперты отмечают, что в этом году не стоит ждать хорошего урожая картошки. Также говорят о том, что стремительно растет спрос на нее среди оптовых компаний. Что стало причиной плохого урожая?
— Погодные условия не везде были хорошими. Где-то в южных областях подсушило чуть больше, чем обычно, в северных областях – затопило чуть больше. Плюс, когда копали картошку была жара, а перепад температуры тоже серьезно влияет. Пока сезон, оптовые компании покупают картошку для того чтобы была возможность продавать ее в течение года. Ничего необычного в этом нет, это – абсолютно стандартная процедура.
— Значит, не стоит ожидать стремительного роста цен на картошку для потребителя?
— Нет. В этом году урожай картошки хороший. Если в прошлом году было 23 миллиона тонн, то в этом году – где-то 21 миллион, может, чуть больше 21-го. Часть из этого 21 миллиона немного подпорчена, есть хорошая, но, в любом случае, этого объема будет достаточно для того чтобы стране хватило картошки до следующего года. Ведь только 10 миллионов тонн картошки мы употребляем в пищу, все стальное идет на корма для животных.
— Насколько удачным выдался год для других овощных культур?
— Ежегодно получается так, что какой-то из продуктов «выстреливает» в большом количестве, а какой-то – не очень. В этом году, к примеру, плохой урожай капусты. И сейчас цена не скажу, что высокая, но непривычная для нас: 7,40-7,80 гривен. И, по всей видимости, она будет еще больше расти. Картошка останется на том же уровне. Сейчас она стоит 3,40 гривен за килограмм, лук – тоже. Но постепенно цены на все будут увеличиваться.
— Осень – пора заготовки консервации на зиму. Повлияет ли повышение спроса на цены овощей?
— В связи с тем, что овощи – это сезонный продукт, его сейчас достаточно на рынке. Я не думаю, что повышение спроса как-то повлияет на цены – ведь аналогичную ситуацию мы видим каждый год. В любом случае, покупатель всегда может найти наиболее выгодное для себя предложение.
— Стоимость фруктов останется прежней или тоже будет постепенно повышаться?
— Все будет стабильно дорожать. Сейчас сезон яблок, поэтому яблоки в течение сентября будут падать в цене, груш в Украине выращивают меньше, их сезон уже по факту заканчивается. Сливы тоже уже заканчиваются и местный виноград. На данный момент остаются только яблоки украинского производства, а также арбузы, дыни и персики – те, которые выращены в южных областях, где пока еще тепло. Сентябрь обещают теплый, поэтому, возможно, низкие цены продержатся до середины-конца сентября. Нужно отметить, что урожай фруктов в этом году хороший, в том числе и яблок.
— Какой вы могли бы сделать прогноз на подорожание и удешевление таких продуктов, как сахар, хлеб, подсолнечное масло?
— До ноября-декабря продлится период производства сахара из сахарной свеклы. При этом у нас остались запасы сахара с прошлого года. Поэтому до конца декабря по факту мы не прогнозируем увеличения цены на этот продукт. Тем не менее, в январе запасы начнут заканчиваться. Поэтому цена в январе 2016 года может увеличиться. При этом, если население запаникует, то цена на сахар поднимется до 20-25 гривен за килограмм.
— Что можно сказать о ценах на хлеб?
— Урожай зерна хороший, поэтому все будет зависеть от себестоимости производства. Это в том числе электроэнергия – потому что сейчас стоимость электроэнергии для предприятий выросла, по сравнению с ценами в начале лета. Все на данный момент зависит от макро-показателей. В том числе и от валютной ситуации.
— Цены на мясо, подсолнечное масло, яйца, молочные продукты – что будет с ними?
— На мясо цена будет расти. На курятину и свинину цена вырастет на 4-5% в конце сентября, цена на говядину останется где-то на том же уровне. Свинина – мясо дорогое для потребителей, поэтому спрос на него держится на одном уровне. С приходом октября, когда крупный рогатый скот уже нельзя будет выводить на пастбища, и нужно будет закупать корма, начнет уменьшаться поголовье, так как часть скота просто вырежут. То есть предложение на рынке будет по факту увеличиваться. Но, так как спрос на него – не очень большой, цена останется практически прежней. Возможно увеличение цены на 2-3 гривны. Что касается подсолнечного масла, цена на него, вероятно, будет увеличиваться на 5% каждый месяц. Цена на яйца напрямую зависит от ситуации с курами. Они, начиная с осени, несутся меньше. Поэтому цена на яйца будет постепенно увеличиваться. Молочные продукты подорожают на 5-6% в виду того, что корм добавится в себестоимость. Закупочная цена на молоко тоже будет расти, хотя сейчас она достаточно низкая.
— Таким образом, можно сделать вывод, что ключевой фактор, который формирует цену многих продуктов – это цена на электроэнергию для предприятий?
— Это может быть и электроэнергия, и логистика – ведь логистика напрямую зависит от цен на бензин. Цены на бензин, в свою очередь, зависят от валюты. Таким образом, в большей степени все зависит от того, какая будет ситуация в целом на государственном уровне. Сложно сейчас что-то предсказывать, формировать какие-то тренды потому что мы не можем знать, что будет после выборов.
— А что может произойти после выборов?
— После выборов всегда все меняется. В Украине есть поставщики, которые из заграницы привозят продукцию. Опасаясь рисков, что у нас в стране снова будет что-то не так, они могут поднимать цены на свой товар (к примеру, на корма для животных). В итоге это отобразится на финальной цене для покупателя.