Украинцев этой осенью ждет скачок цен на еду, уверяют эксперты. Обещают нам и подорожание социальных продуктов до конца года аж на 50%. Население становится все беднее, поэтому покупает более дешевые продукты. После подорожания гречки люди перешли на рис, затем с риса перешли на макароны отечественного производства, поскольку они почти вдвое дешевле риса. Люди постепенно отказываются от мяса. Поначалу вместо телятины и свинины больше покупали курятину, а теперь вместо мяса стали употреблять яйца. Только от овощей людям никак нельзя отказаться, потому спрос на дешевые продукты будет расти, а, следовательно, и цены на них. О том, почему повышаются цены на продукты, качество которых оставляет желать лучшего, ГолосUA рассказал директор консалтинговой компании William invest expert Виктор Медведь.
— Виктор, почему в Украине с приходом осени начали расти цены на продукты?
— Цены на продукты в Украине стремительно растут и продолжают расти. Этому способствуют два фактора – сезонный и курсовой. Как правило, летом всегда у нас идет сезонная дефляция, когда цены снижаются и происходит профицит (избыток) продуктов, однако с октября начинается стремительный рост цен на них. Безусловно, сезонный фактор серьезно влияет на стоимость продуктов. Второй немаловажный фактор – это валютный курс, который продолжает повышаться и это напрямую отображается на стоимости топлива, и транспортные компании, осуществляющие перевозку продуктов подняли цены на 30%, то есть, все цены бензина, газа и т.д. напрямую будут отражаться на стоимости продуктов, будут составляющими общей стоимости продуктов.
— Выходит, себестоимость продуктов будет продолжать расти?
— Безусловно. Если начинать с уборки урожая, переработки его, цен на бензин, газ, электроэнергию и т.д. — это где-то в общей сложности – «по кругу» – составляет до 20% себестоимости продукции. Вопрос цены электричества для промышленных производителей в некоторых случаях доходит до 2 грн 16 коп. В структуре себестоимости в среднем 10% составляет электричество. То есть, все составляющие, помимо заработной платы, дорожают. Стоимость упаковки, которая делается из нефти, — это все импорт, импорт и импорт. Цены будут продолжать расти на данный момент еще и по той причине, что потребительская способность населения падает и предприятия повышают рентабельность продукции для того чтобы получать тот уровень прибыли, который был. Импортные товары, которые заходят на рынок, уже, в принципе, завышены по цене и стимулируют внутренних производителей поднимать цены до импортеров. Поэтому мы получаем очень негативную ситуацию на данный момент о том, что потребительская способность по некоторым группам товаров упала в 2-3 раза. Один из самых показательных моментов – это, допустим, конфеты, которые сегодня не каждый может себе позволить. Люди, например, не могут купить настоящие шоколадные конфеты.
— Поэтому, наверное, ухудшается качество отечественных продуктов питания?
— Безусловно, все это одновременно ведет к ухудшению качества товаров, поскольку среди населения более высокий спрос наблюдается на более дешевую продукцию. Давно такого не было, когда, согласно статистике реализации, идет рост потребления растительных жиров вместо животных жиров, то есть, вместо масла покупают маргарин, маргариносодержащие продукты, «молокосодержащие» продукты, в которых нет молока, а идет пальмовое, кокосовое масло. То же самое наблюдается и в кондитерских изделиях – в печенье, хлебе и т.д. – заменяются животные жиры и масло на пальмовое масло. Если брать линейку по кондитерским изделиям, то качество кондитерских шоколадных изделий падает. Изделия из шоколадной кондитерской глазури полностью заменяют натуральный шоколад. Получается, что очень сильно падает качество продуктов. Отмечу, что спрос на эту низкокачественную продукцию улучшается. Этот вопрос напрямую связан со здравоохранением.
— Какой рост цен прогнозируется на овощи в осенне-зимний период?
— По овощам у нас ситуация такая — 98% овощехранилищ у нас не отвечают необходимым требованиям хранения овощной продукции. Только 2% овощехранилищ есть на нашем рынке, которые пригодны для оптимального хранения продукции. Поэтому хранить то, что мы производим, у нас негде. В современных овощехранилищах должен поддерживаться определенный температурный режим, уровень влаги и т.д. Соответственно практически все овощи к нам привозятся из-за рубежа. Поэтому на фоне увеличения валютного курса и автоматически роста транспортных расходов цена в этом году на овощи будут существенно дороже, чем в прошлом году, минимум на 20-30%.
Речь идет о продукции, которая будет продаваться не сейчас на рынке, а то, что будет продаваться в зимний период. Практически все овощи будут к нам завозиться из Польши, и других соседних стран. Возьмите тот же укроп, который из Израиля завозится.
— Ждет ли нас подорожание мяса и мясных продуктов?
— Мясо у нас все практически импортное, кроме куриной группы. Но опять же куриная группа связана у нас со спросом на международном рынке. Там растут цены на куриное мясо, соответственно внутренние цены у нас также поднимаются. Ожидания такие, что украинцев ждут повышение цен на мясо и другие продукты в предстоящие шесть месяцев, минимум, на 20-30%. Как известно, курятина из всех мясных продуктов является самой доступной для населения. Курятина, яйца, сахар, которого переизбыток в Украине – эти позиции еще более-менее доступны по цене. Мука и отчасти крупы, наверное, будут дорожать, потому что это наш стратегический экспорт. В целом, если мы рассматриваем товары первой необходимости, цена на них может подняться на 10-15%, а группы не первой необходимости – 30-40%.