Медики рассказали о неожиданной пользе картофеля для здоровья. Оказалось, что этот продукт не настолько вредный, как считают многие, но в его употреблении необходимо соблюдать меру.
Об этом пишут Актуальные новости.
Сотрудники Университета штата Пенсильвания провели исследование с участием добровольцев, которых предварительно разделили на две группы. Первая команда на протяжении месяца питалась гарниром из очищенных зерен, пока рацион второй состоял преимущественно из картофеля, который либо запекался, либо готовился на пару.
По окончании эксперимента его авторы провели измерение маркеров кардиометаболического риска у граждан, в том числе сывороточного инсулина, уровня глюкозы, а также давления и т.д. Как выяснилось, во второй группе отмечались более положительные показатели.
В то же время ученые указали на то, что злоупотреблять картофелем не стоит. Кроме того, важно, чтобы у человека не имелось противопоказаний к употреблению указанного овоща.
Между тем, картофель из магазинов повышает риск возникновения рака на 40%.