Включение печени в меню очень полезно.
Об этом сообщила диетолог Оксана Скиталинская в своем Facebook.
“Вредно ли есть печень? Многие люди ошибочно считают, что есть печень нельзя, поскольку она впитывает в себя все "мусор и отходы» из организма. Это не так. Печень является источником незаменимых аминокислот (тех, которых наш организм самостоятельно синтезировать не может), фосфолипидов и холина — жироподобных веществ, которые, как мастера-штукатуры, восстанавливают поврежденные клетки нашей собственной печени (именно эти вещества входят в состав известного Эссенциале), а также витаминов А, группы В, цинка, магния, железа и очень ценного вещества — глутатиона, которая усиливает способность организма противостоять старению клеток и их устойчивости против злокачественных мутаций”, — написала она.
При этом диетолог отметила, что печень очень полезна при низком гемоглобине и нейродермитах.
“Гемовое железо хорошо усваивается и "питает" гемоглобин — белок, который транспортирует кислород из крови в каждую клетку. Цинк и биотин (витамин из группы В) улучшают состояние кожи при воспалениях (дерматитах, нейродермитах).
В то же время специалист подчеркнула, что употреблять печень нужно не каждый день, а раз в 1-2 недели, и, обязательно — с большим количеством овощей.
“Порция печени — неполный размер вашей ладони (без пальцев)”, — уточнила она.