Врач-диетолог Марият Мухина раскрыла секреты употребления ягод. Специалист рассказала, с какими продуктами лучше всего они сочетаются, передает радио Sputnik.
Мухина заявила, что ягоды стоит употреблять в пищу вместе с молочным белком на завтрак, поскольку они хорошо сочетаются с казеином. Она отметила, что во многие блюда высокой кухни добавляют ягоды со сливками или сметаной, а также их используют при подаче сырных тарелок.
«Есть еще такая модная тенденция – ягоды в десертном сочетании с яичным белком, когда безе, то есть взбитый белок яйца, мешают с различными ягодами. Получается вкусный и полезный десерт», — объяснила диетолог.
Эксперт подчеркнула, что сочетание ягод с творогом является лучшим. Оно не только помогает усваивать белок, но и другие полезные микроэлементы. Творог также богат триптофаном — аминокислотой, из которой позже синтезируется серотонин или «гормон счастья».
Диетолог добавила, что ягоды также содержат ароматические вещества и эфирные масла, которые «очень мощно увеличивают» активность лимбической системы, отвечающей за эмоции человека. Благодаря ее взаимодействию возникает «вкусовой оргазм», — заключила Мухина.
Ранее диетолог назвала самые полезные летние ягоды.