Красная икра к Новому году будет стоить на 45-50% дороже, чем в прошлом году.
Об этом корреспонденту ГолосUA сообщил глава Ассоциации поставщиков торговых сетей Украины Алексей Дорошенко.
По словам эксперта, красная икра к Новому году будет на 45-50% дороже, чем в прошлом году.
Цена начала постепенно расти с августа этого года, и в декабре 2017 года производители планируют последнее подорожание.
«Сейчас стеклянная баночка 90г отборной икры стоит около 200 грн. В такой банке можно оценить каждую икринки отдельно и насладиться ею. Самая дешевая икра в жестяной банке 130 граммов стартует от 100 грн. Это также настоящая икра, но она будет от дешевой рыбы, более мелкой и низкого качества. Высокого качества икра в жестянке стоит уже от 200 грн за 130 граммов. Поэтому каждый будет выбирать икру по своему кошельку. Но для многих украинцев Новый Год не будет иметь ничего общего с красной икрой.
Единственный выход для желающих сэкономить — это найти икру, произведенную до июля 2017 года. Такой продукт может быть немного хуже по качеству, хотя срок хранения этого деликатесного продукта, указанный на упаковке, — 1 год. Дело в том, что из-за запрета Европейским Союзом добавки — консерванта E239, известной как уротропин, она была запрещена и в Украине. E239 использовался при производстве сыров и икры. А сейчас сами производители не уверены в высоком качестве продукта со сроком хранения, указанным на упаковке!? — отметил А. Дорошенко.
По словам аналитика, следует обратить внимание покупателей, что в прошлом году в продаже были только железные банки по 130 граммов. Из-за подорожания в этом году большинство производителей уже начали выпускать и уменьшенный вариант красной икры — в 100 граммов.
«Как говорят наши производители, они столкнулись даже с уменьшением спроса со стороны наиболее покупательноспособных слоев населения, ранее они покупали себе по полкило качественной икры в месяц в стеклянной банке. Поэтому сейчас начался выпуск уменьшенной стеклянной банки по 250 граммов и даже по 200 граммов», — пояснил А. Дорошенко.
По словам эксперта, сезон в бизнесе красной икры начинается с июня — июля. В этом году все столкнулись со значительным уменьшением вылова, поэтому и цены начали расти. Поскольку небольшая часть людей может позволить себе приобретение красной икры в повседневной жизни, то большинство украинцев может ее позволить себе только на Новый год. Поэтому цены будут расти до конца декабря.
«С повышением отпускной цены на красную икру от рыбаков часть производителей сразу повышала стоимость в соответствии с тем, как она росла в российских компаниях, которые занимаются отловом, а часть делала это постепенно, чтобы и так не шокировать напуганных покупателей.
Причина уменьшения производства икры заключается в значительном снижении вылова лосося. Почему вылов лосося катастрофически сокращается, объяснить причину исчезновения рыбы никто не может. Но ученые говорят о причине, которая лежит в глобальных климатических изменениях.
Если в прошлые годы удорожание икры происходило за счет увеличения курса валют, то в этом году это произойдет за счет цены самого продукта. Для ценителей икры лучше сделать покупку сейчас, не откладывая ее на предновогодние закупки, когда ее стоимость может еще вырасти на 10 — 15%», — подытожил А. Дорошенко.