Даже несмотря на то, что на рынке наблюдается снижение цен на морковь, лук, капусту, свеклу, закупать их впрок нет особого смысла.
Об этом корреспонденту ГолосUA рассказал агроном Дмитрий Гресь.
К концу октября овощи так называемого борщевого набора несколько подешевели, особенно это касается моркови и картофеля. С последним на рынке наблюдается ажиотаж – украинцы мешками скупают клубни на зиму, пока цены на них более, чем доступны. Поступать аналогично с другими овощами рекомендуют далеко не все специалисты, так как «борщевые» овощи и корнеплоды хоть и хранятся дольше других, но при неправильных условиях все равно не «доживут» до зимы.
«Закупить впрок можно лук – хранить его можно в жилых комнатах, на кухне или на теплом застеленном балконе, уложив урожай в воздухопроницаемую емкость. При этом все овощи надо хорошо перебрать, так как одна испорченная луковица может испортить весь мешок. В закупке лука для жителей города я вижу больше удобства (понадобилась луковица, пошел на балкон и взял, не думая о том, есть ли она в наличии), чем экономии, так как резких скачков на этот овощ не предвидится, да и к категории дорогих он не относится», — отметил эксперт.
Морковь для хранения подходит далеко не вся. Лучше всего сохраняются скороспелые сорта. Быстрее всех портятся сорта с укороченными корнеплодами – для длительного хранения ее брать не рекомендуется. При наличии погреба морковь можно хранить «навалом», в квартирах – на застекленном балконе или в кладовке, идеальная температура для этого +10+13 градусов, рассказал специалист.
Свеклу желательно хранить не более пары месяцев, в домашних условиях она может портится. В частных домах для этого подойдет погреб, а сами клубни положить можно на картофель либо рассортировать по деревянным ящикам.
«В квартире можно сложить свеклу в полиэтиленовые пакеты или ящики и пересыпать песком – это убережет ее на более долгое время. Свеклу нужно положить в самом прохладном месте в квартире, тогда она сможет хранится 3-4 месяца», — рассказал специалист.
Покупать для хранения капусту эксперт не рекомендует, так как в условиях квартиры это требует немало усилий, а потери составят больше, чем вы заплатили бы покупая кочаны каждый раз, когда планируете их приготовление. В частном доме хранить ее можно в погребе на подушке из песка или в самом песке на расстоянии в три сантиметра кочан от кочана. При этом для хранения подойдут исключительно средне- и позднеспелые сорта капусты, добавил специалист.