Может ли вегетарианство предотвратить сердечные приступы, диабет? Что происходит в организме, когда мы едим без мяса, какие питательные вещества возникают и кому подходит или не подходит растительная диета.
Об этом пишут СМИ.
Никакого мяса — кардинальное изменение рациона. Однако многие люди предпочитают становиться вегетарианцами. Вегетарианский союз (VEBU) оценивает общее количество в Германии примерно в десять процентов. Вегетарианцы в основном или исключительно едят растительную пищу. В то время как лакто-ово-вегетарианцы все еще потребляют яичные и молочные продукты, веганы отказываются от всех продуктов и продуктов животного происхождения. Но действительно ли диета так полезна для тела?
Преимущества вегетарианской диеты
В факторы риска для многих хронических заболеваний может быть снижена за счет диеты преимущественно растительной основе. Причиной может быть высокое потребление продуктов, снижающих уровень холестерина, таких как соевые бобы, бобовые, орехи и растительные масла. Другое объяснение: вегетарианцы едят меньше общих и насыщенных жиров. Большинство насыщенных жирных кислот содержится в продуктах животного происхождения. Высокое потребление отрицательно сказывается на здоровье сердца.
Вегетарианская диета приводит к:
улучшенные значения холестерина
лучшие показатели уровня сахара в крови
понизить артериальное давление
более низкий индекс массы тела (ИМТ), поскольку потребление энергии ниже из-за преимущественно растительной диеты
Риски вегетарианской диеты
Хорошо спланированная вегетарианская диета может соответствовать рекомендациям по всем питательным веществам. Но: если вы не соблюдаете сбалансированную диету, вы рискуете получить симптомы дефицита питательных веществ. Исследование Оксфордского университета показало, что у вегетарианцев риск инсульта на 20 процентов выше. Исследователи подозревают, что вегетарианцы в их исследовании придерживались несбалансированной диеты и поэтому были плохо снабжены