Сегодня ГолосUA предлагает приготовить очень вкусные маринованные баклажаны за 20 минут.
Это просто обалденная закуска, которая готовится очень быстро.
Понадобится три баклажана, два болгарских перца, половина одной луковицы, чеснок — по вкусу, уксус или лимонный сок — 3 ст. л., соль — 1 ст. л., сахар — 1 ч. л., пучок зелени (петрушка, укроп, кинза), масло растительное (по желанию) — 1 ст. л.
Баклажаны нарезать небольшими кусочками, не очень тонкими. В кипящую подсоленную воду закладываем баклажаны и варим не больше 2 минут. Откидываем на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла лишняя жидкость и баклажаны немного остыли. Лук нарезаем полукольцами, отправляем в сухую посуду, чеснок пропускаем через пресс, добавляем лимонный сок или уксус, соль, сахар, перемешаем. Добавляем измельченную зелень, перец, нарезанный тонкими полосками, перемешаем. Сверху выкладываем теплые баклажаны, перемешаем, при желании добавляем растительное масло. Добавьте по своему вкусу уксус, соль, сахар. Когда баклажаны остынут, можно подавать на стол.
Приятного аппетита!