В ранних овощах и фруктах может быть проблема с высоким содержанием нитратов и пестицидов.
Об этом кореспонденту ГолосUA сообщила руководитель отдела тестирования пестицидов Научно-исследовательского центра независимых потребительских экспертиз «ТЕСТ» Нина Кильдий.
По словам эксперта, в ранних овощах и фруктах, к сожалению, может быть проблема с нитратами и пестицидами, однако в поздних сортах опасных веществ гораздо меньше.
«Идеальный вариант для всех овощей и фруктов – разгар сезон, когда они максимально вкусные и максимально полезные, при этом меньше всего шансов, что там будут какие-то опасные вещества», — уточнила Н. Кильдий.
Руководитель отдела тестирования пестицидов пояснила, что все ранние сорта овощей и фруктов склонны больше накапливать опасных веществ по своей природе, чем поздние сорта.
«Даже если вы на одном участке посадите ранние и поздние сорта овощей, то в ранних — нитратов будет больше. Одинаковое количество удобрений, одинаковое количество всего, что вы будете использовать, но в ранних культурах просто больше склонность накапливать нитратов и пестицидов. Молодые плоды, еще не полностью выросшие, сполна не сформировавшиеся, так же склонны накапливать больше опасных веществ, чем те, которые уже выросли до конца, большие, выросшие и полностью вызревшие», — отметила Н. Кильдий.