Японские ученые заявляют, что только правильное приготовление круп делает их полезными для здоровья.
Об этом пишет Южный федеральный.
Елена Соломатина, являющаяся частным диетологом, объяснила, в каких случаях крупы способствуют похудению, а в каких — набору веса. Специалист отмечает, что если говорить о рисе, то его полезные свойства главным образом зависят от формы употребления. Соломатина подчеркнула, что неочищенный рис на самом деле не способствует повышению уровня глюкозы, быстро усваивается и представляет собой великолепный источник витаминов (группа В). Содержащаяся в данном продукте клетчатка, способствует выведению холестерина, излишков жиров и жидкости.
Диетолог отмечает, что в отличие от японцев, употребляющих рис холодным и с водорослями, россияне едят его горячим и с весьма жирной подливой или котлетами. Она напоминает, что по своей сути рис является крахмалом, который в холодном виде не всасывается и не провоцирует рост глюкозы и ожирение. А вот в горячем виде да еще и в сочетании с жирным мясом превращается в продукт, от которого толстеют.
Соломатина подчеркивает, что в природе не существует продукта, от употребления которого худеют. Однако она отмечает, что кроме риса есть ряд круп, которые помогут на пути обретения стройности. Это гречка, ячневая крупа, перловка и бурый рис, но есть их нужно с овощами или рыбой. Эксперт призывает не отказываться и от овсянки, но только долгого варения, а не быстрого.
Диетолог заключает, что крупы принесут пользу здоровью только при правильном их приготовлении.
Ранее сообщалось, что при болезнях органов ЖКТ не стоит увлекаться крупами и рыбой.