Горчица является источником многих питательных веществ. Например, семена содержат самые высокие концентрации минералов — кальций, магний и калия. Листья растения богаты такими микроэлементами, как витамин С, витамин А и витамин В9 (фолиевая кислота). Не нравится слишком острый вкус? Попробуйте горчичное масло.
Об этом сообщает Телеграф.
Из-за высокой концентрации противовоспалительных соединений, масляный экстракт семян горчицы связан с уменьшением риска сердечного приступа и аритмии сердца (нерегулярный сердечный ритм). Жирные кислоты омега-3, присутствующие в горчичном масле, также помогают поддерживать здоровье сердца.
Горчица стимулирует кровообращение в коже головы, что может способствовать росту волос. Его антиоксидантные и антимикробные свойства также делают его мощным средством от прыщей, гиперпигментации и солнечных ожогов.
По мнению врачей, листья горчицы помогают стабилизировать уровень сахара в крови и предотвратить внезапные всплески или колебания после еды. Противовоспалительное действие листьев может помочь восстановить чувствительность к инсулину.
Кроме того, листья горчицы уменьшают количество липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина. Это возможно благодаря присутствию растительных соединений глюкозинолатов.
Также женщины в период менопаузы могут извлечь пользу из регулярного употребления семян горчицы. Минералы, магний и кальций, помогают предотвратить потерю костной массы, а значит и остеопороза.
Напомним, диетологи назвали тройку продуктов, от которых стоит отказаться на время эпидемии.