Овощи плюс белок — универсальная формула питания для тех, кто хочет избавиться от нескольких килограммов. Но случается и так, что при довольно ограниченном рационе вес не уходит, а иногда еще и увеличивается. Причиной этого могут стать некоторые овощи — конкретно те, которые содержат большое количество крахмала, то есть, скрытых углеводов.
Об этом сообщает Elle.
Под действием пищеварительных ферментов крахмал распадается в сахар, такой же, как в десертах. Крахмалистые овощи провоцируют выброс инсулина и усиленное чувство голода. В итоге вы едите больше, чтобы компенсировать перепады сахара, а процесс похудения замедляется.
В рамках исследования Гарвардской школы здравоохранения, проводившегося в течение 20 лет с привлечением 13 000 участников, ученые смогли установить связь между некоторыми видами овощей и набором веса. Люди, которые ели больше крахмалистых продуктов, набирали вес, в отличие от тех, кто отдавал предпочтение другим «зеленым». Рассказываем, что стоит исключить из меню, пока вы сидите на диете:
Картофель
Кукуруза
Фасоль
Горох
Все эти продукты содержат большое количество витаминов и минералов, поэтому отказываться от них в долгосрочной перспективе нецелесообразно. Но на время диеты лучше ограничить их употребление. Попробуйте заменить эти овощи брокколи, болгарским перцем, морковью, цуккини — они содержат много клетчатки и воды, что пойдет только на пользу процессу похудения.
Ранее врачи рассказали, как приправлять диетические блюда соком фруктов.