Щавель является кладезем витаминов. Медики говорят, что, употребляя его в небольших количествах, можно навсегда забыть об авитаминозе. Это растение славится антиоксидантными свойствами, поэтому помогает сохранить молодость и красоту.
Сегодня ГолосUA предлагает приготовить замечательный супчик из щавеля – не только очень вкусный, но и очень полезный.
Приготовить бульон. В воду (1,5 л) опустить свинину на косточке, довести до кипения, снимая пенку, варить на медленном огне один час. Вытащить косточку с мясом. В бульон добавить нарезанный кубиками картофель (3 шт.). Варить до готовности. Щавель, зеленый лук, петрушку (по одному пучку) мелко порезать и смешать. Мясо остудить и порезать небольшими кусочками. Добавить в бульон. Яйцо разболтать вилкой в миске и добавить в бульон с картофелем и мясом. Добавить зелень и снять с огня. Посолить по вкусу и закрыть крышкой, дать постоять 10-15 минут и подавать к столу.