Cегодня ГолосUA советует приготовить очень вкусные треугольные блинчики с начинкой «Бендерики».
«Бендерики» — известное всем блюдо украинской кухни. Начинка может быть любая — и мясная,и творожная, и картофельная — на любой вкус.
Для приготовления блинов понадобится 300 мл молока, 250 мл воды, три яйца, 220 г муки, щепотка соли, 3 ст. л. растительного масла.
Для мясной начинки понадобится 350 г говядины, одна крупная луковица, 3 ст.л. майонеза, соль по вкусу.
Готовим тесто для блинов. Молоко смешать венчиком с яйцами и солью. Добавить муку, хорошо взбить венчиком до однородности. Добавить воду, перемешать. Добавить растительное масло, хорошо перемешать. Оставить на 15 минут. Затем сковороду смазать растительным маслом. Жарить тонкие блины на среднем огне с двух сторон. Сильно не зажаривать. Получается из этого количества продуктов в итоге 18 блинчиков. Когда все блины будут пожарены, перевернуть стопку блинов горячими блинами вниз — это делается для того, чтобы края блинов были мягкие. Оставить на 15 минут остывать.
Гоотовим мясную начинку. Отварное мясо перебить в блендере. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. В тарелочке соединить мясо, лук, майонез, соль и перец. Перемешать.
Теперь стопку блинов разрезать пополам. У каждой половинки блинчика подогнуть край и положить на край немного начинки. Накрыть начинку краем блина. Потом еще раз завернуть, нижний левый угол должен теперь быть в верхнем правом углу. Еще раз завернуть. Верхний левый угол должен быть в нижнем правом углу. И еще раз завернуть аналогичным образом. Останется небольшой свободный край блинчика. Свободный край блинчика просовываем в карман блинчика. Таким образом сворачиваем все бендерики. Можно в таком виде заморозить как полуфабрикат или сразу пожарить.
На раскаленном растительном масле обжарить бендерики с двух сторон до зарумянивания.
Приятного аппетита!