Сегодня ГолосUA приготовить мойву в томате так, как ее готовят в Одессе. Получается очень вкусная рыбка — ароматное и аппетитное блюдо.
На 4 порции понадобится 700 г мойвы, две луковицы, две морковки, 300 мл томатного сока, одна столовая ложка сахара, соль по вкусу, одна столовая ложка пшеничной муки, один лавровый лист, 5 горошин душистого перца, 2 ст. л. Растительного масла — для жарки.
Мелко нарезаем лук, на крупной терке натираем морковь. Мойву размораживаем и очищаем от головы и внутренностей. Томатный сок соединяем с мукой и венчиком перемешиваем — для густоты соуса. На сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и также обжариваем. К овощам добавляем рыбу и посыпаем солью, сахаром, добавляем лавровый лист, перец горошком и все заливаем томатным соком с мукой. Аккуратно перемешиваем, что бы рыбка покрылась соусом. Тем, кто не любит густой соус, можно добавить водички. Тушим на маленьком огне, без крышки 30 мин. Мойва в томате готова.
Приятного аппетита!