- В скансене «Мамаева Слобода» в честь празднования Казацкой Масленицы решили устроить праздник украинского вареника с сыром.
- Как рассказал директор скансена Константин Олейник, основным обрядовым блюдом на украинской Масленице, в отличие от русских блинов, всегда были вареники с творогом. Их делали с соленым или сладким творогом и ели в течение всей недели, которую в народе называли Сыропустной, до наступления Великого поста.
- «Вареники — это древняя обрядовая пища наших предков, известная еще со времен «трипольской культуры». Тогда был культ женщины, матери, а вареник, который по форме похож на молодой месяц, символизировал у трипольцев женское начало. Чтобы месяц способствовал благосостояния, ему делали подарок в виде вареников с разной начинкой, поскольку начинка вареников символизировала беременную жену, а следовательно, продолжение рода», — рассказал Олейник.
- Так, вареники, начиненные пшенной кашей, у наших предков отождествлялись с будущим урожаем, грибами — с мужской силой, рыбой — с женственностью, маком — с благосостоянием и благополучием. Но больше всего украинцы любили вареники с творогом — продуктом переработки молока, а молоко издревле было символом приумножения и достатка. И пожелание «Чтоб ты жил, как вареник в сметане!», прежде всего, означало пожелание достатка и благополучия в доме и гармонии в семье.
- Дабы поддержать эту давнюю традицию, хозяйки «Мамаевой Слободы» к празднику Масленицы вылепили более 10 тысяч вареников – и теперь два дня будут угощать ими всех желающих полакомиться этим популярным украинским блюдом и попрощаться с зимой по казацкому обычаю.
- Также по случаю праздника на главной ярмарочной площади скансена состоятся командные соревнования под лозунгом «вареники или блины» на самое быстрое поедание этих блюд. Праздник прощания с зимой продолжится и завтра. В частности, все гости смогут увидеть старинный обряд "Колодий", покататься на запряженных лошадьми санях, отведать традиционные украинские угощения и напитки и приобрести традиционные украинские сувениры на ярмарке.
Сочельник — это день перед Рождеством и последняя дата Рождественского поста. В...