Коровье молоко имеет такой состав, что может в отдельных случаях вызывать ряд неприятных симптомов – угри на коже, аллергию, проблемы с желудочно-кишечным трактом. Некоторым из этих случаев ученые и диетологи до сих пор не дали окончательный ответ. Однако стоит напомнить, молоко может быть источником неприятных ощущений в организме и ухудшения самочувствия.
Об этом в блоге пишет врач Георгий Сапего.
Все слышали про лактазную недостаточность, когда люди не переносят молочный сахар. Еще бывает аллергия на молоко и всякие инфекции вроде бруцеллеза. Но на этом вредное действие молока не заканчивается. Большая часть перечисленных ниже проблем случается от избытка молока. Знайте меру и питайтесь разнообразно. Тогда не будет никаких странных побочных эффектов от привычных нам продуктов, считает врач.
Молочно-щелочной синдром
Примерно сто лет назад разработали метод лечения язвы желудка большим количеством молока и соды. Очень быстро стали замечать, что у таких больных случается почечная недостаточность. Оказалось, что дело в большом количестве кальция в сочетании с щелочью.
Сейчас молочно-щелочной синдром чаще бывает у женщин, которые принимают много карбоната кальция по поводу остеопороза, или у беременных, потому что них pH крови легко смещается в щелочную сторону. Из-за этого беременным запрещают употреблять так называемые «всасывающиеся антациды» с карбонатом кальция и содой.
Рак простаты
В начале нулевых годов была модной теория, что некоторые молочные продукты увеличивают риск развития рака предстательной железы. Идея была в том, что жирные молочные продукты имеют такой состав жиров, который способствует выработке тестостерона у мужчин. Чем выше уровень тестостерона, тем выше риск развития рака простаты.
Что-то похожее находили для случаев рака молочной железы и яичников у женщин. Зато кальций из молока снижал риск развития некоторых видов рака.
Никаких рекомендаций на этот счет пока не разработали. Мужчинам не понравилась бы идея заранее снижать себе уровень тестостерона.
Угри
У молодых людей, которые употребляли больше трех порций молочных продуктов в неделю, чаще бывали угри. Никто точно не знает, как именно тут действует молоко, но подозревают, что это тоже связано с гормонами.
Только связь не такая, как в истории про рак предстательной железы. Скорее в самом молоке есть какие-то гормоны или гормоноподобные вещества.
В случае с подростками угри появлялись у тех ребят, которые не просто употребляли много молока, а много обезжиренного молока. С цельным молоком почему-то такого не замечали. Похоже, что нашему организму не всегда нравится, когда его обманывают обезжиренными продуктами.
Сахарный диабет
До сих пор остается актуальной теория, что употребление большого количества коровьего молока в раннем детском возрасте может приводить к развитию сахарного диабета первого типа. Это тот самый диабет, который сразу лечат инсулином. Смысл его в том, что наш собственный иммунитет атакует те клетки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин.
Было подозрение, что некоторые виды белка альбумина в коровьем молоке могут так настраивать наш иммунитет, что тот будет нападать на поджелудочную железу. Казалось, что это случается, если ребенка в детстве поили большим количеством коровьего молока.
Потом провели сложные исследования, и вроде не подтвердили вредное действие молока. Но осадочек остался. Слишком уж красиво все было видно в первоначальных статистических расчетах. Сейчас пить молоко не запрещают, но говорят, что «может быть»… Мне непонятно, что означает это «может», но пока детям просто так молоко не ограничивают.
Кровавый понос у грудничков
Это кровь в стуле у грудных детей. Тоже связано с реакцией иммунитета на белки. Такую реакцию называют аллергическим проктоколитом, но классической аллергии там нет. Просто решили, что так удобнее различать реакцию иммунитета на молоко и разные другие непереносимости, вроде непереносимости лактозы (там дело не в иммунитете).
Кроме такого поноса у детей еще случаются реакции в легких и много разных других. Если отказаться от молока, то все проходит, пояснил врач.
Ранее врач рассказал, кому опасно быть на сильном морозе.
Напомним, был назван список продуктов, вредящих здоровью мозга.
Как сообщали ученые и врачи, яблочный уксус улучшает показатели здоровья.