В современном мире придумано немало новых диет и систем питания, которые обещают фантастические результаты. В тех или иных странах периодически возникает мода на различные режимы питания и диеты, но вскоре большинство из них забывается, и лишь не более 10 диет не теряют свою популярность десятилетиями. Действительно ли они «работают» и как сказываются на здоровье, решили узнать корреспонденты ГолосUA.
«Первобытная диета» или просто сыроедение
Эта диета известна давно, но настоящий бум начался в Европе в 2013-14 годах, сейчас ее популярность несколько угасла, тем не менее, и сейчас тысячи европеек выбирают именно такую систему питания для того чтобы привести в порядок тело и почистить организм.
В свое время этой диетой пользовались Роберт Де Ниро, Хилари Суонк, Майли Сайрус, Джессика Бил и многие другие звезды.
«Название диеты говорит само за себя – это питание по принципу пещерного человека. Суть диеты в том, что худеющим разрешается есть все, чем питались первобытные люди – а они, как известно, были охотниками и собирателями. Основными продуктами при такой системе питания являются все без исключения сезонные овощи и фрукты, ягоды, грибы, зелень. В рационе должно присутствовать достаточно рыбы и мяса, субпродуктов. При этом все без исключения продукты можно обрабатывать исключительно тем способом, который был доступен пещерным людям – еду можно варить, жарить на костре и также запекать. При этом, ни о каких жаренных на сковородке с маслом блюдах речь не идет. Хотите картошки – отварите или запеките. Аналогично с мясом и рыбой. Таким же образом можно обрабатывать и овощи, но основная часть из них должна быть свежей», — рассказал диетолог Михаил Вишталюк.
При данной диете любые копчености, сахар, выпечка, даже хлеб, масло и сыр запрещены. В общем, из рациона нужно исключить все, что было недоступно людям в каменном веке.
Самый строгий вариант такой системы питания — сыроедение. Впрочем, большинство людей все же придерживаются «либерального» варианта диеты и налегают на вареное, печеное мясо, рыбу, печень и растительную пищу.
Стоит отметить, что поскольку пещерным людям приходилось много двигаться и бегать в поисках добычи, приветствуются любые аэробные нагрузки, особенно бег и ходьба в быстром темпе.
«Такой подход к питанию однозначно пойдет на пользу. Любые фаст-фуды, чипсы, копчености, колбасы, консервы и т.д. действительно не прибавят вам здоровья. Но без сыра и молочных продуктов получить нужную дозу полезных микроэлементов, кальция и быстро усваиваемого белка, довольно сложно. К тому же специалисты сходятся во мнении, что красное мясо, которое составляло основу пещерных людей, в больших дозах, скорее, вредно, чем полезно, — рассказал диетолог. – Потому я рекомендовал бы все же отступить от правила и включить в рацион йогурты, творог, кефир, а также заменить «тяжелые» красные сорта мяса отварной курицей или индейкой».
Диета на соках
Один из видов жестких диет. Подразумевает, что целую неделю вы будете питаться исключительно свежевыжатыми соками. Создатели такой системы питания уверяли, что такая «разгрузочная неделька» насытит организм всеми необходимыми полезными микроэлементами, к тому же фрукты и овощи способствуют самоочищению организма и выводят шлаки. Среди поклонников такой диеты чаще всего называется актриса Сальма Хайек.
«Одними соками сыт не будешь, насколько бы полезны и натуральны они не были, — говорит диетолог. – Голодные головокружения и урчание желудка здоровья не прибавят. К тому же организму нужен белок, а не только витамины. Да и недостаток калорий приведет к замедлению обмена веществ. К тому же при таком «питании» вы получаете много сахаров.
Насчет очищения организма – смысл в диете есть, но только как в разгрузке. При отсутствии проблем с пищеварением и органами ЖКТ использовать такой подход можно день-два, в качестве разгрузочного дня. Но не неделю, как рекомендуют авторы диеты.
Рассчитывать на то, что просидев неделю на соках, вы выведете из организма токсины, не стоит. Для вывода токсинов нужна клетчатка, а в соках ее недостаточно».
Средиземноморская диета (скандинавская)
Вот уже много лет она входит в тройку самых популярных в мире, а количество ее поклонников измеряется миллионами человек в разных точках планеты.
Диета подразумевает питание вкусными блюдами и продуктами и не заставляет вас голодать. В основе диеты – рыба и морепродукты, оливковое масло, семена и семечки, орехи, фрукты и овощи, ягоды, зелень. Не запрещается и красное сухое вино в разумном количестве.
Одним из подвидов средиземноморской является скандинавская диета. Доказано, что благодаря такому режиму питания снижается уровень холестерина уменьшается количество сердечно-сосудистых заболеваний. Скандинавская диета подразумевает употребление в пищу овощей (особенно капусты), ягод, бобов, рыбы, мяса птицы, рыбы и морепродуктов, орехов, нежирных молочных продуктов и растительных масел. Есть нужно 4-5 раз в день небольшими порциями – такой подход, с точки зрения диетологии, полезен не только для фигуры, но и для общего здоровья организма.
При данной диете алкоголь, полуфабрикаты, фаст-фуд, сладкая выпечка, изделия из белой муки, жареное, копченое и консервированное – под запретом.
«Эта диета мне импонирует, ведь такое питание полезно и сбалансировано, — говорит врач. – Средиземноморскую диету можно смело рекомендовать для восстановления нормального веса, обмена веществ и профилактики множества заболеваний. Единственное, что я добавил бы к этим постулатам – питаться дома. Ведь даже самые полезные продукты в общепитах нередко «испорчены» огромным количеством соли и жира. Ну а все готовые продукты в магазинах, пусть то даже полезнейшая сама по себе селедка или семга, но в промышленной засолке или копчении она содержат немало химии, в том числе усилители вкуса, консерванты и даже красители. Ну и, конечно же, стоит отказаться от всяческих майонезов, кетчупов и тому подобных готовых соусов».
Диетолог также рекомендует заменить любые заправки для салатов натуральным оливковым маслом, которое содержит ценные микроэлементы и прекрасно влияет на иммунитет, так как способствует усвоению жирорастворимых витаминов.
Диета Окинава, она же «японская»
Диета названа в честь японского острова, жители которого славятся прекрасной фигурой, крепким здоровьем и долголетием. Их ежедневное меню состоит преимущественно из желтых и оранжевых овощей и фруктов, козьего молока, зерновой пищи и морепродуктов. Говорят, при переходе на такое питание можно всего-то за неделю-две избавиться от лишнего веса, «подтянуть» талию и даже помолодеть.
«Низкокалорийная и маложирная диета, богатая в то же время белками — действительно прекрасный выбор для тех, кто хочет похудеть. Но не ждите чудес, ведь жители Окинавы мало болеют и долго живут еще и благодаря прекрасной экологии, хорошему климату, спокойному размеренному образу жизни и т.д. К тому же полностью отказываться от мяса и растительных жиров все же не стоит, хотя и основу рациона они не должны составлять. Постарайтесь чаще есть морепродукты и рыбу, а мяса хватит двух-трех порций в неделю. Вместо майонеза и прочих салатных заправок используйте растительные масла, добавьте в рацион семечки и орехи. Основой рациона должны быть свежие ягоды, овощи и фрукты, желательно сезонные и, конечно же, как можно больше зелени. Также не забывайте о молочных продуктах – такой вариант для организма украинца будет оптимальным. При этом важно не переедать и разбивать дневной рацион на 5-6 приемов пищи», — посоветовал эксперт.
Вегетарианская
Подразумевает полный отказ от мяса, рыбы и молочных продуктов. Питаются худеющие только овощами, фруктами, семенами и орехами. Практически предлагается тот же вариант питания, что и во время соблюдения поста.
«Растительная пища действительно очень важна и должна составлять основу рациона, – говорит специалист. – Но белок — это строительный материал для нашего организма, без него никак нельзя. Исключая мясо, рыбу, молоко и яйца, мы вредим своему здоровью, потому не думаю, что стоит останавливать свой выбор на этих рекомендациях. Если же речь идет о посте, то заменить животный белок и частично компенсировать его потребность помогут соя, орехи, бобовые».
Подвидами вегетарианской диеты являются различные монодиеты – при которых предлагается питаться только одним видом пищи. Чаще всего это яблоки, тыква, рис или гречка, огурцы.
Специалист считает: польза от монопитания действительно есть, но только если «диета» продлится один день. Тогда жесткое ограничение любых продуктов будет способствовать перезагрузке обмена веществ и очищению организма. Разгрузочные дни на одном продукте рекомендуется проводить не чаще раза в неделю, если особых проблем с весом нет – раз в 10 дней будет вполне достаточно. Яблоки действительно содержат много полезных веществ, и продержаться на них день, питая при этом организм клетчаткой, витаминами, углеводами и ценными микроэлементами, вполне можно и даже полезно. Но только если нет проблем с желудком. Рис или гречка без соли и масла, желательно не отварные, а запаренные кипятком на ночь, также полезны для разгрузки и очистки организма. К тому же крупы действуют как «губка», вбирая в себя токсины и выводя их из организма.
Если отвлечься от вегетарианства, то полезным также будет разгрузочный день на кефире – такая «диета» на один день поможет наладить работу кишечника, а при регулярном применении – очистит организм и ускорит метаболизм, наладив при этом работу пищеварительной системы.