В Украине действует государственное регулирование цен на социально значимые товары. Его ввели на период карантина, действует оно до отмены ограничительных мер. Несмотря на это, социально значимые товары подорожали и цены продолжат расти. 11 ноября Кабмин ввел в стране «карантин выходного дня». ГолосUA решил разобраться, как такие ограничения могут сказаться на стоимости продуктов и спросил об этом главу Союза украинского селянства Ивана Томича.
— Иван Федорович, подорожают ли продукты из-за введения карантина выходного дня?
— Все зависит от того, насколько затянется карантин выходного дня. Если он будет действовать на протяжении месяца, то не стоит ожидать серьезных изменений. Динамика подорожания продуктов будет оставаться такой же. Если карантинные ограничения продлятся дольше, то это спровоцирует удорожание продуктов.
Независимо от карантина, произойдет сезонное подорожание помидоров и огурцов. До декабря эти овощи подорожают до 50%. Также продолжат расти в цене хлеб, хлебобулочные изделия и сахар. Такая тенденция сохранится до следующего года. В среднем, подорожание продуктов на протяжении года составит 10-11%.
— Насколько вырастет в цене хлеб?
— С начала года стоимость пшеницы уже взлетела в цене на 40 %. Это приводит к росту цен на муку, которая составляет до 50 % от себестоимости хлеба. В Украине на протяжении года с сентября 2020 по сентябрь 2021 года хлеб подорожает до 40%. Только до нового года хлеб подорожает на 15-20%. На сегодняшний день хлеб уже подорожал на 10% и до нового года он подорожает еще на 5-10%. Поэтапно это выглядит так. До нового года рост цен 15-20% и с января по сентябрь ориентировочно также 15-20%.
— Подорожают ли крупы?
— Гречка подорожает независимо от усиления карантина, так как на рынке будет наблюдаться ее дефицит. Гречка начнет расти в цене в конце января, а уже в феврале, не исключаю, она подорожает до 50%. Хотя эта крупа и так очень дорого стоит. В стране будут дорожать крупы и макаронные изделия. Будут дорожать крупы всех видов, но до стоимости гречки они не дотянут. Значительно вырастут в цене макароны и пшеничные крупы. На протяжении 8-10 месяцев они подорожают на 10-15%.
— Вырастет ли стоимость борщевого набора?
— Морковь, свекла, лук, капуста в ближайшее время дорожать не будут. В сравнении с периодом прошлого года, цены на них будут значительно меньше. Кстати, за последние годы цены на них в 2020 году будут самые низкие. Если в 2018 году борщевой набор подорожал на 200%, то в этом году цена на овощи будет значительно ниже, чем в 2017, 2018 и 2019 годах. Это связно с тем, что в 2020 году стало больше посевных площадей. Особенно они увеличились у мелких фермерских хозяйств. В целом их стало на 40% больше. Кроме того, был неплохой урожай. По сравнению с прошлым годом урожай был выше на 30%. Если учитывать дополнительные площади, то урожай овощей в этом году больше примерно на 50%. Это и есть главный фактор ценовой стабильности. Тем более овощные культуры сориентированы только на внутренний рынок, так как экспорт овощной продукции у нас минимальный. Все, что вырастили, должны съесть на внутреннем рынке. Поэтому борщевой набор будет дешевле, чем в прошлом. Подорожает только картофель. К весне цены на корнеплод вырастут на 20%.
— Будут ли дорожать фрукты?
— Яблоки у нас ниже в цене, чем были в прошлом году. Это связано с тем, что урожай в этом году был лучше, чем в 2019. Хотя в целом урожай яблок -2020 был плохим. В 2019 году из-за заморозков погиб практически весь урожай, поэтому в этом году было собрано больше яблок. Из-за того, что урожай яблок был слабый, цены на них остаются высокими. В среднем стоимость яблок на рынках составляет от 20 до 30 гривен за килограмм. Цены будут остаться на таком уровне, как минимум, до середины декабря. Весной может произойти подорожание, то насколько яблоки вырастут в цене пока сказать сложно.
Груши к новому году продолжат расти в цене.
-Подорожает ли мясо до конца года?
— Из-за роста цен на кормовую базу, свинина до января подорожает на 20%. Ведь кукуруза, ячмень и пшеница выросли в цене на 60% по сравнению с летним периодом. Соответственно, это напрямую влияет на стоимость свинины. Удорожание кормов продолжится, что скажется на дальнейшем подорожании свинины через пять месяцев. Единственный сдерживающий фактор – импорт.
Стоимость курятины будет зависеть от того, какими будут цены на внешних рынках. Если курятина вырастет в цене на внешних рынках, то цену поднимут и нам. Пока тенденции для резкого подорожания курятины нет. Если свинина подорожает на 20%, то курятина на 7%.
Сейчас в Украине за счет ценовой политики уменьшается употребление свинины, зато увеличивается курятины.
— Вырастут ли цены на яйца и молочную продукцию?
— Стоимость яиц прогнозировать не берусь. Ситуация на этом рынке не подлежит никакому анализу из-за монополии. Если открываются внешние рынки, и яйца начинают экспортировать, то и цены на них резко возрастают. Если на внешних рынках спрос уменьшается, то и цены на яйца в Украине снижаются.
Производство и потребление молока сокращается, но из-за того цены на молоко и так высокие, а из-за коронавируса у украинцев снизилась покупательная способность, цены на молочную продукцию расти не будут. Хотя в зимний период цены на молочко не будут стабильными. Не исключаю, что отдельная молочная продукция может подорожать на 4-8%.