Употребление хлеба во время похудения — это вопрос, беспокоящий многих желающих обрести фигуру мечты. Бытует мнение, что от хлебо-булочных изделий растут как на дрожжах, поэтому употреблять их худеющим не стоит. А тут еще и желание избавиться от глютена в рационе, который многие ошибочно обходят стороной из-за страхов и фобий, навеянных интернетом и глянцевыми журналами.
Диетолог Наталья Самайленко поделилась в Instagam правилами употребления хлеба и ответила на вопрос, можно ли его есть худеющим.
Хлеб настолько привычен для украинского стола, что сопровождает каждый прием пищи — завтрак, обед и ужин. Некоторые даже сладкое едят с хлебом.
Отказаться от хлеба для многих — что-то немыслимое. А нужно ли? Хлеб в нашей жизни может присутствовать, но рамки тоже нужно соблюдать. Со своей слабостью к не самым полезным продуктам можно найти компромисс — есть не каждый день, а 1-3 раза в неделю, не вечером, а в обеденное время, когда наши ферментативные возможности находятся на своем пике, не безостановочно, а в адекватных количествах и, желательно, вместе со свежими овощами.
Вместо обычного белого хлеба выбирайте цельнозерновой (ржаной, спельтовый), бездрожжевой хлеб. Безглютеновый хлеб искать не нужно, если вы не относитесь к 1-2% населения с подтвержденной непереносимостью глютена.
Напомним, люди, которые сидели на жесткой диете, ели малокалорийные продукты, отказывались от жирного, в рацион включали много овощей, знают: если ты ограничиваешь себя в еде, то замедляется и метаболизм. Кроме того, портится настроение. Это все плохо влияет на результат.