Многие специалисты советуют употреблять свежие и натуральные продукты. Однако, если говорить о свежих овощах, то они не всегда являются лучшим выбором, пишет Eating Well.
«Свежие, сезонные и местные натуральные продукты — это прекрасно, когда они доступны. Но здоровое питание также означает приспособление к реальным графикам, бюджету и наличию продуктов. Поскольку у большинства людей и так уже есть трудности с соблюдением рекомендаций по потреблению фруктов и овощей, мы должны облегчать достижение этой цели, а не усложнять ее», — отметила диетолог Мелисса Халас.
Замороженные овощи не только удобны, но и часто дешевле, чем их свежие аналоги, а также могут быть более питательными.
«Важно время. Питательные вещества со временем естественным образом разрушаются. Если свежие продукты лежат в холодильнике несколько дней, их содержание питательных веществ может снизиться», — объяснила Халас.
Поэтому диетологи назвали замороженные овощи, которые стоит покупать.
Брокколи /> Брокколи — один из лучших овощей, которые стоит покупать в замороженном виде. Ее быстро замораживают сразу после сбора, что помогает сохранить витамин C и другие питательные вещества. В то же время свежая брокколи может терять эти вещества во время транспортировки или хранения в холодильнике. Для лучшей текстуры ее стоит готовить в духовке или на пару сразу в замороженном виде.
Цветная капуста
Цветная капуста широко доступна в замороженном виде и обычно дешевле свежей, особенно в межсезонье. Как и брокколи, она хорошо сохраняет свою текстуру в замороженном виде.
Шпинат
Многие виды салата плохо замораживаются из-за высокого содержания воды, однако шпинат и другие темно-зеленые листовые овощи могут стать отличным способом обогатить ваши блюда питательными веществами. Шпинат уже вымыт и нарезан, что экономит время, а его горстка может добавить питательных веществ в смузи, супы, соусы и запеканки.
Горох
Свежий горох теряет больше витамина C, чем замороженный. Поэтому замороженный сохраняет почти весь витамин, особенно по сравнению с другими методами консервирования, а именно в банках или сушкой.
Другие советы по здоровью
Ранее диетологи рассказали, какие соки на самом деле полезны для здоровья. По их словам, в этот список вошли морковный, гранатовый, свекольный, томатный и другие.
Также врачи объяснили, чем полезен стакан теплой воды. Известно, что теплые напитки уже давно являются частью традиционных оздоровительных практик во многих культурах.
Напомним, ранее ученые выяснили, как питание заставляет организм худеть без тренировок.