Для восстановления работы печени, желудка и кишечника нужны белки.
Об этом сообщила диетолог Оксана Скиталинская в интервью корреспонденту ГолосUA.
“Белок улучшает работу печени, восстанавливает кишечник и желудок. Ведь известно: всякий раз, когда мы едим, лущится эпителий желудочно-кишечного тракта. А для его восстановления нужен строительный материал, которым и являются белки”, — сказала она.
При этом диетолог рассказала, как правильно готовить мясо или рыбу.
«Если это мясо, рыба, птица – отваривать, запекать их и подавать с соусом. Для соуса можно взять клюкву, немного ее размять, подогреть на сковородке на слабом огне, добавить немного соли и сахара. Этот потрясающе вкусный соус придаст «изюминку» любому блюду, к тому же, способствуя хорошему усвоению мяса из-за содержания кислоты. Можно также запечь мясо с черносливом, различными травами. Лучше, чтобы оно было нежирным, но разрешена и свинина, однако с нее надо снять лишний жир. Полезнее готовить на гриле, при этом жир стекает”, — отметила она.
По словам медика, очень полезны и растительные белки. “В новогоднем, рождественском меню также могут быть бобовые, грибы. Бобовые лучше хорошо перетирать, тогда они лучше усваиваются”, — добавила она.