Правильные супы — целительные: они улучшают пищеварение, заживляют кишечник, выводят токсины, помогают в борьбе с вирусными инфекциями.
Нутрициолог Вероника Хуснутдинова в своем Инстаграм поделилась рецептом такого супа, который способен ускорить восстановление при ОРВИ и даже коронавирусе — и быстро поставить вас на ноги.
Такой суп не только насыщает и согревает, но и обладает противовоспалительными, антибактериальными, противовирусными, гепатопротекторными, антидепрессивными, противоартритными свойствами и детокс-эффектом. Он останавливает выработку излишней слизи и выводит ее из организма, разжижает кровь. Облегчает дыхание и восстанавливает эпителий легких.
Рецепт супа, который поможет победить коронавирус
Ингредиенты:
3 л. куриного бульона
3 шт. топинамбура
2 средних батата
1 стебель сельдерея
1 / 4 ст. риса
1 / 2 головки чеснока
1 лук
3 шт. лавра
1 ч. л. сушеного имбиря или 5 см свежего имбиря
5 см хрена, толщиной с палец, или 10 ст. л. осенней заготовки хреновины или добавьте в суп горчицу по вкусу при сервировке
1 / 2 ч. л. кайенского перца
3 нити шафрана — по желанию
1 ст. л. натурального уксуса
щепотка куркумы
соль по вкусу
кинза, петрушка, укроп и зеленый лук — по желанию и по вкусу.
Топинамбур, сельдерей и батат можно заменить на любые другие противовоспалительные овощи: морковь, тыква, свекла, корень сельдерея, кабачок / цукини, брокколи, белокочанная / цветная / савойская / пекинская капуста, романеско, пастернак.
Приготовление:
- Овощи почистите и нарежьте (топинамбур, сельдерей и хрен — пластинами, батат и лук — кубиками, чеснок — порубите).
- Помойте рис, положите в кипящий бульон со всеми специями.
- После того, как рис покипит 5 мин, добавьте хрен и сельдерей. Когда закипят овощи, добавьте батат и топинамбур, а затем — лук.
- Когда все овощи будут сварены, добавьте чеснок, выключите огонь и добавьте мелко порубленную зелень.
- Если суп покажется слишком густым, разведите водой до нужной густоты.
- При сервировке добавьте в суп 1 ст. л. уксуса.
Напомним, в связи с коронавирусом в Украине могут продлить общенациональный карантин.
Как сообщалось, в Украине зафиксировали уже почти 150 случаев “Дельта”-штамма коронавируса.
Отметим, в Украине, кроме угрозы штамма коронавируса «Дельта», имеется опасность других инфекционных заболеваний. Главный санитарный врач Украины Игорь Кузин сообщил, что в прошлом году против основных инфекций было привито около 80 % всех детей при рекомендованных 95 %. А в этом году ожидается снижение еще на 10 %. В Минздраве не исключают возможности вспышек кори и дифтерита.
В конце июля зараженных штаммом «Дельта» обнаружили в Николаеве, до того – в Киеве.