Ученые из Оксфордского университета в Великобритании пришли к выводу, что приверженцы веганской диеты намного чаще сталкиваются с переломами костей, чем те, кто регулярно употребляет мясо.
Об этом сообщает издание Green Post.
для исследования было приглашено более 54 тысяч добровольцев. Они были поделены на две группы: одна придерживалась веганской или вегетарианской диеты, а вторая – регулярно употребляла в пищу мясо и рыбу.
Участники сообщили почти о 4 тысячах переломов и как выяснили авторы исследования, у тех добровольцев, которые не ели мяса, наблюдалось пониженное поступление кальция и белка в организм с едой. А это приводило к увеличению хрупкости костей. У вегетарианцев, которые ели рыбу, но при этом совершенно не употребляли мясо, также оказался высокий риск переломов по сравнению с теми, кто ел мясо.
У веганов в среднем был понижен индекс массы тела, а частота переломов увеличилась на 20 случаев на тысячу человек. Самыми уязвимыми оказались кости бедра – риск переломов увеличился в два раза.
Ученые отметили, что правильно сбалансированная растительная диета повышает поступление питательных веществ и снижает риск развития диабета, но при этом нужно тщательно следить за уровнем кальция и белка, чтобы предотвратить ломкость костей.
Ранее ученые назвали ряд витаминов, которые недополучает организм на диете исключающей мясо.