Не все крахмалистые продукты можно вымочить в воде перед приготовлением и уменьшить уровень крахмала.
Об этом в блоге пишет врач Георгий Сапего.
По его словам, например, крахмал из риса не вымоешь, даже если крахмал может сделать кровь человека более взякой.
«Рис почти полностью состоит из крахмала. Если вы видите рис, то вы видите крахмал. Можно смыть с поверхности риса налет крахмала и даже позамачивать, но вам все равно придется есть крахмал, потому что рис почти полностью состоит из крахмала», — сказал врач.
Он уточнил, что когда человек есть крахмальные продукты, то в организме начинается биохимический процесс: «Крахмал не всасывается в нашу кровь. В кишечнике он расщепляется до глюкозы, и только тогда полученная глюкоза всасывается в кровь. Так что обычно крахмал в крови не плавает.
Крахмал будет плавать в крови, если его в виде раствора туда залить. Есть много разных чудесных растворов, которыми людям временно пытаются заменять кровь. Крахмал тоже там используется. Раньше это делали чаще, но потом как-то перестали. При этом растворы крахмала очень хорошо удерживают воду в кровяном русле. Их пытались применять при тяжелой кровопотере или при шоке, но оказалось, что это может быть вредно. Иногда крахмал забивал почки, и они отказывались работать.
Закончилось тем, что растворы крахмала оставили военным. Там у них на поле боя кровь теряют молодые и исходно очень здоровые люди. Им важно удержать в кровяном русле побольше жидкости, чтобы не помереть от шока. Ну а молодые почки молодых военных справляются с крахмалом получше, чем у гражданских, которые за здоровьем не слишком следят».
Ранее диетолог назвал вид крахмала, который поможет похудеть.
Напомним, названы 6 самых полезных продуктов для красоты и похудения.