Ученые из Beth Israel Deaconess Medical Center выяснили, что регулярное употребление супов отлично сказывается на фигуре человека. Особенно это полезно тем людям, которые страдают от ожирения.
Об этом сообщают СМИ.
По словам экспертов, супы формируют пристрастие к вкусу «умами» – это японское слово, которое выражает специфический привкус, который относится к пяти основным вкусам: сладкому, соленому, горькому и кислому. Ключевой компонент вкуса «умами» это глутамат – пищевая добавка, предназначенная для усиления вкусовых ощущений, которую можно обнаружить почти во всех продуктах питания. Особенно много глутамата в белковой пищи, к примеру, в молочных изделиях, рыбе и мясе.
Также авторы исследования пришли к выводу, что людям, которым грозит ожирение, в качестве первого блюда следует употреблять богатые вкусом «умами» супы:
«Супы помогают формировать правильное отношение к еде и не налегать активно на вредные для их здоровья и талии продукты», – подчеркнули ученые.
Напомним, с начала июля 2018 года в Украине подорожали говядина, сахар и колбасы. Об этом свидетельствуют данные инфляционного барометра, по состоянию на 10 июля.
Отмечается, что говядина подорожала на 3,9% до 129 грн за кг. При этом стоимость курятины с начала июля не изменилась, свинина — подешевела на 1,5% до 104,9 грн за кг. Также с начала июля подорожал сахар — на 0,2 грн до 15,7 грн за кг. Колбасы выросли в цене на 0,4% до 175,8 грн за кг, рис — на 1,2%, до 27,5 грн за кг, сметана — на 1,8% до 57,5 грн за кг, макароны — на 2,7% до 42,2 грн за кг.