Метод раздельного питания – достаточно популярная схема, которой следуют многие худеющие, а ее принципы ложатся в основу их рациона.
Но все ли они на самом деле «работают» и стоит ли прибегать к такой диете рассказала в Instagram диетолог Татьяна Лакуста.
Раздельное питание(РП) — псевдонаучная теория, которую не признают ученые и врачи. Принципы РП установил натуропат Шелтон, который не был врачом, закончил факультет физкульттерапии, обогатился за счет того, что его диета распространилась среди звезд Голливуда, но за время жизни неоднократно арестовывался и платил штрафы из-за смертей его «пациентов».
Распространенные мифы РП:
есть фрукты на голодный желудок
не комбинировать углеводы и белки
разделять еду по pH: щелочная, кислотная, нейтральная
не смешивать виды белка в приеме пищи
не есть дыню/арбуз и молочное с другими продуктами
Раздельное питание для похудения и здоровья: диетолог раскрыла всю правду о популярной схеме
Базовые утверждения РП:
Разная еда переваривается разными ферментами, поэтому их надо есть в разное время, иначе приведет к болезням ЖКТ и еда не переварится.⠀
А на самом деле:
Миф. Пищеварительные энзимы являются смесями и всегда выделяются под каждый нутриент одновременно начиная с ротовой полости и заканчивая кишечником⠀
В природе практически нет «чистых» по составу продуктов. Белки, жиры и углеводы смешаны в разных пропорциях, например, на 100 гр спагетти, якобы «чисто углеводного» продукта есть около 11 гр белка.⠀
Миф. Нельзя смешивать продукты с разной pH, иначе они будут плохо перевариваться и гнить в кишечнике.
Раздельное питание для похудения и здоровья: диетолог раскрыла всю правду о популярной схеме
ЖКТ состоит из «этажей», которые поддерживают разный pH, и продукты не могут сломать эту систему. Например, в желудке pH 1,5-2, после еды он повышается до 5, потом организм реагирует на смещенную кислотность и выравнивает ее до нормы.
Если бы комбинация кукурузы с мясом смогла сломать работу ЖКТ, думаю, мы бы вымерли еще в начале эволюции и у человечества не было б шансов.
От смешанного питания можно получить наоборот плюс
Комбинация кислых фруктов (витамин С) с мясом улучшает всасываемость из него железа в кишечнике, что является хорошим эффектом и перечит «правилам» РП.
Для усвоения каротиноидов из шпината, помидора, тыквы нужны жиры и сочетая их в одном приеме пищи достигается большая польза.
Ранее диетологи назвали продукты, которые способны полностью свести к нулю ваши достижения во время сброса веса.