Вы не раз слышали о свойствах киноа, авокадо, семена чиа, спирулины и других Суперфудов, которые буквально захватили мир. В погоне за экзотическими сокровищами мы, кажется, забыли, что в местной кухне тоже есть блюда и продукты, которые стоят копейки и имеют не менее полезных свойств.
Об этом информирует Ukr.Media.
Взять хотя бы старую добрую квашеную капусту — природный источник необходимых пробиотиков, которые помогают очистить кожу, уменьшить вздутие живота, наладить работу желудочно-кишечного тракта. Важно, что этот продукт должен пройти естественную ферментацию, поэтому квасить капусту лучше самостоятельно или доверять это дело ответственным маме или бабушке. В магазинную добавляют много уксуса и сахара.
По сути, квашеная капуста — это отличный зимний гарнир к мясу, так как оно способствует перевариванию тяжелой пищи и заселению кишечника полезной микрофлорой.
Если вы до сих пор сомневаетесь, можно ли есть квашеную капусту при диете, то можете не сомневаться, что можно. В 100 г квашеной капусты содержится всего 27 килокалорий. Ее листья практически не имеют энергетической ценности, но способны насыщать организм благодаря пищевым волокнам. Благодаря именно закваске присутствие в капусте молочной кислоты ускорит метаболизм и улучшит пищеварение.
Напомним, американские и китайские инженеры разработали небольшой сенсор, который крепится на стенку желудка и реагирует на перистальтику (сокращения стенок), посылая сигнал по блуждающему нерву к головному мозгу.