Утолить голод в летнюю жару можно освежающим холодным свекольником, приготоленным по рецепту ГолосUA.
Для приготовления этого незаменимого летом блюда вам понадобятся отваренные заранее свекла, картошка, яйца и морковка, а также свежие огурцы, любимая вами зелень на выбор – укроп, петрушка, зеленый лук и т.д. В качестве мясной добавки подойдет отварная или копченая куриная грудка либо вареная колбаса. Также вам понадобится лимон (если нет лимона, можно использовать 9%-ный уксус), соль и кипяченая вода.
Количество всех ингредиентов определяем индивидуально, по своему вкусу. Например, для двух-трех порций достаточно взять пару бурячков, одну морковку, две-три картошины, 2-3 яйца, 200-250 г курицы или колбасы, 3-4 средних огурчика.
Мелко, как на оливье, нарезаем картошку, морковку, огурцы, куриную грудку (или колбаску), измельчаем яйца и складываем все это в кастрюльку, потом на средней терке натираем бурячок, солим по вкусу, заливаем охлажденной кипяченой водой, добавляем сок лимона (или уксус) по вкусу. Все это удовольствие украшаем измельченной ароматной зеленью. Наливаем в тарелочки, добавляем свежую сметанку и кушаем со свежим хлебом.
Приятного аппетита!